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domenica 09 Marzo 2025
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Zucchero Dolcificanti

Zucchero Dolcificanti

Zucchero e dolcificanti: quale scegliere per sostituire la dolcezza nei nostri piatti

mezzapenna -
MILANO - Un argomento di quelli che si definiscono capitali: lo zucchero. Alimento al centro di polemiche, indagini e demonizzazioni. Ma un tema caldissimo...
Zucchero Dolcificanti

Zucchero e dolcificanti: quale scegliere per sostituire la dolcezza nei nostri piatti

mezzapenna -
MILANO - Un argomento di quelli che si definiscono capitali: lo zucchero. Alimento al centro di polemiche, indagini e demonizzazioni. Ma un tema caldissimo...
Zucchero Dolcificanti

Dolcificanti ai bambini? «Rischiano di farli ingrassare: meglio lo zucchero»

Desk2 -
MILANO – I dolcificanti ai bambini non fanno perdere peso, ma, anzi, potrebbero farli ingrassare. Quando assumiamo un alimento dolce, il cervello produce insulina, ma se è presente un dolcificante, rimane in “modalità fame” e quindi spinge a mangiare di più. A sostenerlo è un uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition ...
Gelato

Rivoluzione Carpigiani: al Sigep svelerà sullo stand il gelato senza zuccheri aggiunti

Desk2 -
MILANO – La divisione Ricerca e Sviluppo dell’azienda e la Carpigiani Gelato University presentano in anteprima mondiale al Sigep (Fiera di Rimini, dal 20...
Zucchero Dolcificanti

I dolcificanti artificiali disturbano il metabolismo, secondo uno studio USA

Desk2 -
MILANO – Quando il gusto dolce di una bevanda o di un alimento e il contenuto calorico non sono allineati, il metabolismo viene ingannato....
Zucchero Dolcificanti

Eridania lancia il dolcificante liquido Zero: come lo zucchero ma a zero calorie

Desk2 -
BOLOGNA – Un dolcificante dolce come lo zucchero, ma con un apporto calorico pari a zero, senza alcun retrogusto. È Zero di Eridania, adatto...
Gelato

L’impiego di ingredienti alternativi agli emulsionanti tradizionali nel gelato

Desk2 -
MILANO - Un altro appuntamento su Comunicaffè che riguarda gli studi su ricette alternative per la produzione di gelato artigianale. In questo articolo, valutato l’effetto dell’impiego di sostituti dei mono e digliceridi degli acidi grassi.
Non Solo Caffè

A Natale anche il caffè è più dolce con le bustine di zucchero solidale

Desk2 -
BERGAMO – Tra la numerose iniziative della Campagna di Natale promossa dal Centro Missionario Diocesano di Bergamo, giunta alla 14esima edizione, torna, dopo il...
Analisi di mercato

Favorito il Nord del Continente nello Stivale la filiera dello zucchero è a rischio

mezzapenna -
Sono giorni di grandi cambiamenti per il mercato dello zucchero. La sua liberalizzazione potrebbe favorire l'export europeo, ma l'Italia resta indietro. Lo spiega nell'intervista Stefano Dozio, Dg della Coprob, la sola cooperativa di retail italiana.
Zucchero Dolcificanti

Zucchero, il mercato è libero. Un’occasione per l’export europeo. Ma l’industria italiana soffre

mezzapenna -
Liberalizzato il mercato dello zucchero. Di conseguenza si registra un aumento dell' export europeo da 1,3 a 2,5 milioni di tonnellate nel giro di pochi anni. Restando invece all' interno dei confini nazionali, i numeri sono impietosi: in 10 anni, gli impianti si sono ridotti da 19 a 3
Zucchero Dolcificanti

Zucchero, il mercato è libero. Un’occasione per l’export europeo. Ma l’industria italiana soffre

mezzapenna -
Liberalizzato il mercato dello zucchero. Di conseguenza si registra un aumento dell' export europeo da 1,3 a 2,5 milioni di tonnellate nel giro di pochi anni. Restando invece all' interno dei confini nazionali, i numeri sono impietosi: in 10 anni, gli impianti si sono ridotti da 19 a 3
Marketing

Il pittore trevigliese Mombrini fa del caffè un’opera d’arte: le sue tele sulle bustine di zucchero

mezzapenna -
Colombo Group ha coinvolto il pittore trevigliese Mombrini per un'operazione di marketing interessante: convertire le bustine di zucchero nei bar in opere d'arte. Su tutte verranno riprodotte le tele dell'artista.
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