MARSALA (Trapani) – Continuano gli incontri formativi di divulgazione sulla cultura dell’espresso di qualità in giro per il mondo di Zicaffè.
L’azienda ha lanciato infatti una serie di Coffee Masterclass sul caffè espresso, proponendo un’offerta formativa legata al mondo dell’assaggio del caffè espresso e dei suoi metodi di preparazione.
In collaborazione con il partner della Federazione Russa, Zicaffè svolge come ogni anno una serie di Coffee Masterclass.
I corsi coprono l’intera storia del caffe’, partendo dalle origini della pianta stessa fino ad arrivare alle diverse preparazioni a base di caffè espresso. Ogni corso e’ diviso in due parti: quella teorica, supportata dall’utilizzo di slides e analisi dei caffe’ crudi delle diversi origini, e quella pratica, dove i partecipanti hanno modo di interagire con il lecturer, allo scopo di verificare e/o migliorare le proprie capacita’.
Nella seconda tornata di masterclass del 2014 in Russia, i corsi si sono svolti nelle città di Ceboksary, Kazan, Arkhangelsk, Nizhny Novgorod e Rostov sul Don.
La proposta formativa, che vede Zicaffè impegnato già da diversi anni, parte dal presupposto che per avere un espresso di qualità in tazza non sia sufficiente la qualità delle materie prime o la lunga esperienza nell’arte della torrefazione, ma anche la divulgazione della conoscenza e delle tematiche fondamentali legate alla sua preparazione.
