CIMBALI M2
martedì 05 Novembre 2024
  • CIMBALI M2

Wagamama per la colazione e il resto: con Percassi prima apertura Milano, poi Roma

La catena che è nata a Londra dall'idea di un imprenditore cinese, oggi è diventato un vero e proprio impero globale. Sono ormai quasi 200 i ristoranti giapponesi e fusion in tutto il mondo

Da leggere

  • Dalla Corte
TME Cialdy Evo
Demus Lab - Analisi, R&S, consulenza e formazione sul caffè

MILANO – E’ ancora in fieri lo sbarco a Roma di Wagamama. Infatti, si stanno ancora valutando le ipotesi della Stazione Termini e di un’altra location in zona Vaticano. Nell’attesa dell’arrivo nella capitale, la catena apre nel centro di Milano.

Wagamama: la fusion asiatica a Milano

Quello che ha conquistato il capoluogo lombardo, non è il classico modello con sushi e piatti per palati inesperti. Wagamama esiste dal 1992. Quando qui la moda jap era di là da venire. Infatti è nato a Londra, fondato da un imprenditore cinese: un genio del settore, Alan Yau.

Adesso la proprietà è di una società, e Wagamama è un impero globale

Quasi 200 locali tra Europa, Medio Oriente, Stati Uniti, Oceania.

Il nome giapponese significa qualcosa tra “egoista” e “monello”. L’idea del fondatore era di far amare i gusti asiatici al resto del mondo, e ci è riuscito.

Adesso tocca a Milano, e ai milanesi

In pieno centro, via San Pietro all’Orto, quello scelto è un locale grandissimo: oltre 200 coperti, ma accogliente. Con molto legno chiaro, due cucine a vista, diverse soluzioni per sedersi. (sgabelli e tavoli alti, tavoli normali, divanetti).

E un menu fresco, nuovo, gustoso. Ampia scelta di ramen in brodo o saltati alla piastra, da comporre con condimenti a piacere; ma anche tante proposte con curry, coriandolo, cocco, sesamo, salse speciali.

Il Menu

Da citare bang bang caulyflower, pezzetti di cavolo croccante e piccante con salsina, zenzero, cipollotto. Pork ribs, costine di maiale con salsa coreana. Duck wraps, sfilacci d’anatra avvolti a scelta in rondelle di pasta (che ricordano la Cina) o in foglie di lattuga (che evocano invece il Vietnam).

Tutto è digeribile e ricco di sapore

I gyoza, tipici ravioli giapponesi alla piastra, hanno una pasta leggerissima; il ripieno vegetariano è stranamente più interessante di quello classico di carne.

I prezzi sono ragionevoli e come bevande si sceglie tra vino anche al calice, birra e ottime centrifughe di frutta o verdure (speciale la blueberry spice).

Tra i dessert, provare Banana Katsu. Una selezione leggermente ridotta del menu è disponibile anche per il servizio take away.

Il personale è gentilissimo e sa spiegare davvero i piatti (cosa non comune).

Dopo il 15 luglio Wagamama aprirà fin dal mattino

Per proporre la prima colazione: brioche e caffè ma anche sostanziose combinazioni all’inglese. Ci sono menu studiati apposta per i bambini e una serie di cocktail per l’ora dell’aperitivo. Wagamama Italia, in cui è coinvolto l’intraprendente gruppo Percassi, sempre attento al nuovo, si trova anche negli aeroporti di Malpensa e Orio al Serio.

Wagamama
Via San Pietro all’Orto angolo via Matteotti – Milano
Aperto tutti i giorni 12-22 (weekend 12-23), da metà luglio apre dalle 7.30
Prezzo medio dei ramen 12 euro, altri piatti da 3,90 in su.

CIMBALI M2

Ultime Notizie

  • Water and more
  • Carte Dozio