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venerdì 22 Novembre 2024
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SCIENZA SORPRENDENTE – Tutti i colori del caffè: i cristalli di caffeina

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Cristalli di caffeina al microscopio polarizzatore, strumento che permette di apprezzare le caratteristiche strutturali delle molecole, pur senza giungere a ingrandimenti forti come quelli dei microscopi elettronici.

I cristalli di caffeina hanno una forma allungata e, osservati a occhio nudo, sono incolori.

caffeina_cristalli

 

Fonte: Focus, foto 2

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