TRIESTE – Il Dott. Massimiliano Fabian dapprima presenta le attività dell’Associazione Caffè Trieste e del Trieste Coffee Cluster, poi si sofferma sulla peculiarità di una città come Trieste che da sempre ricopre un ruolo centrale nel mondo del caffè italiano. La caratterizzano numerosissime relazioni internazionali, negli anni ha espresso ben due presidenti dell’Associazione Europea dei caffè speciali e svariati rappresentanti in tutte le
sedi istituzionali.
È una città dove pertanto esiste già un network.
Questa esperienza porta Fabian a sostenere che la sfida da vincere è quella di riuscire a stilare un piano strategico in grado di raggiungere obiettivi condivisi da tutti gli attori del mondo del caffè.
Inoltre è necessario riuscire ad ottimizzare e a sfruttare al meglio le risorse perché ormai c’è una piena consapevolezza che la aziende sono sempre meno disposte ad investire in associazionismo.
Le quote di adesione infatti ormai sono viste come doppie spese destinate a realtà che troppo spesso si sovrappongono l’una all’altra.
