Mauro Bazzara -amministratore delegato Bazzara Espresso- sostiene che l’incontro fra associazioni proposto dal Conte Caballini possa rappresentare un passo importante per permettere di instaurare un dialogo efficace tra le maggiori associazioni italiane del caffè e far sì che il comparto caffè italiano si presenti con più forza sul mercato estero.
Se l’export italiano avanza, infatti, è anche perché è tutto il fenomeno caffè a godere di un buon momento, ma per tenere il passo dei competitors stranieri bisogna lavorare su una costante formazione professionale a tutti i livelli e su un’immagine di caffè italiano trasversale.
Dalle nostre eccellenze il consumatore si aspetta il meglio, pertanto è necessario posizionare il più possibile la nostra offerta sull’alta gamma, in modo che sempre più all’estero si associ l’espresso della nostra penisola ad un prodotto che rispecchi sia il saper fare italiano sia il genio creativo italico.
