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sabato 02 Novembre 2024
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Tre libri e kit di aromi per amare con il naso il caffè. Ma pure vino e whisky

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Demus Lab - Analisi, R&S, consulenza e formazione sul caffè

MILANO – È uscito di recente con altri due libri un testo tecnico, scritto in francese, dedicato anche agli odori e agli aromi del caffè. Un libro molto particolare corredato da una collezione di aromi per imparare e confrontare. A questo tomo se ne affiancano altri due dedicati a vino e whisky. Ecco la presentazione.

Utili strumenti per catalogare e riconoscere gli odori e gli aromi di vino, caffè e whisky. Le Nez du Vin, Le Nez du Café e Le Nez du Whisky, distribuiti in Italia da Oliphante (www.oliphante.it), sono composti da un libro e da una collezione di aromi.

L’autore delle tre opere è Jean Lenoir, mondialmente riconosciuto come il pioniere della cultura dell’olfatto.

Memorabile il suo intervento al primo Convegno Internazionale sull’Assaggio dell’Espresso, che si svolse a Trieste nel 1999.

Libri strumenti di lavoro e giochi di società

I libri Le Nez, utilizzati come strumenti di lavoro o come giochi di società, consentono un apprendimento degli odori e la creazione di una memoria olfattiva a tutti: neofiti, appassionati e operatori del settore.

Claudio Deplano

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