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giovedì 06 Marzo 2025
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SEZIONE

Tecnologia e tecnica

Eventi

L’economia circolare per i torrefattori: il progetto SISSI presentato a Trieste

mezzapenna -
MILANO - All'interno dell'ampia cornice di Triestespresso, Fiera di riferimento per il settore caffeicolo, riportiamo l'intervento di Marcello Guaiana, Project Manager for Circular Economy at...
Interviste

Davide Spinelli a MUMAC Academy Talk: “La tecnologia aiuta a migliorare il nostro lavoro”

Desk7 -
MILANO – Oltre vent’anni di esperienza nel circuito horeca, di cui la metà dedicati alla formazione su svariati temi legati al mondo del caffè...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato: in Finlandia progettano il gusto del futuro tramite l’IA

Desk7 -
Valio, produttore finlandese di prodotti lattiero-caseari, sta lavorando a The Bar, il cioccolato al latte perfetto grazie all'aiuto dell'intelligenza artificiale. L'analisi dell'IA è stata...
Tecnologia e tecnica

Verso Triestespresso: ReiCat in Fiera con la purificazione catalitica

Desk7 -
GELNHAUSEN (Germania) - Molte torrefazioni sono situate in centro città o in aree popolate. Poiché il processo di tostatura dei preziosi chicchi di caffè...
Tecnologia e tecnica

Simonelli presenta TECX: piattaforma di telemetria che completa quella D.O.Se

Desk7 -
BELFORTE DEL CHIENTI (Macerata) - Il costruttore di macchine per l'espresso Simonelli Group, marchi Nuova Simonelli e Victoria Arduino, presenta il nuovo servizio di...
Tecnologia e tecnica

Onyon: l’app di self ordering che supporta camerieri e gestori

Desk7 -
TORINO - Una sola comanda anche se gli ordini arrivano da più smartphone dello stesso tavolo e menù multilingua automatici: sono le nuove funzionalità...
Tecnologia e tecnica

La preparazione del cold brew in 3 minuti con il laser: i dettagli della nuova scoperta

Desk7 -
DUISBURG (Germania) - I ricercatori dell'Università di Duisburg-Essen in Germania hanno creato un sistema di estrazione alimentato a laser che produce l'infuso cold brew...
Tecnologia e tecnica

IMA Petroncini con Godina: 5 giornate di studio sulla macinatura ideale per l’espresso

Desk7 -
Andrej Godina, PhD in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del caffè, organizza cinque giorni di approfondimento scientifico sulla macinatura con la partecipazione di numerosi...
Tecnologia e tecnica

Simonelli Group vince il premio Innovazione Smau con Pure Brew Technology

Desk7 -
MILANO - Simonelli Group e la sua innovativa Pure Brew Technology è stata insignita ieri a Milano del premio Innovazione Smau 2022, il riconoscimento...
Curiosità

AstroSamantha Cristoforetti mostra la tazzina da caffè spaziale

Desk7 -
STAZIONE SPAZIALE INTERNAZIONALE - Gustare una tazzina di caffè nello spazio potrebbe non essere così semplice come sembra. L’astronauta e pilota d'aereo italiana Samantha...
Tecnologia e tecnica

IMA Coffee Lab: Andrej Godina e la macinatura per espresso, in vista cinque giorni di ricerca

Desk7 -
TERRE DEL RENO (Ferrara) - La preparazione di un espresso richiede un’attrezzatura in grado di controllare i numerosi parametri di estrazione che questo metodo...
Tecnologia e tecnica

Ecco Artly, il robot barista che prepara l’espresso con il braccio meccanico rotante

Desk7 -
Una start up di Seattle in America ha progettato Artly, il robot barista che prepara caffè realizzando anche decorazioni. La nuova unità robotica è...
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