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venerdì 29 Novembre 2024
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Tè infusi

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LA GUERRA DEL TE’ – E’ scoppiata a colpi di carte bollate nella Chinatown di Prato

Comunicaffè -
Una società con sede a Prato ha l’esclusiva sulla distribuzione di una popolare bevanda e diffida tutti gli altri dal rivolgersi a canali non...
Analisi di mercato

TE’ – Un libro Einaudi dedicato allla cerimonia in Giappone

Comunicaffè -
MILANO - Tra le arti tradizionali giapponesi, il cha no yu, la cosiddetta «cerimonia del tè», è forse quella che maggiormente suscita la curiosità...
Analisi di mercato

COCOTEA 75 – MULTI-TARGETED SCREENING BY LC/MS FOR THE CHEMICAL CHARACTERIZATION OF TEA LEAVES

Comunicaffè -
Glabasnia A., Scott A., Cotard A., Leloup V., Blank I.Nestlé Product Technology Center, 1350 Orbe, Switzerland E-mail: arneglabasnia@rdor.nestle.com After water tea is one of the...
Notizie

TÈ – Le origine del nome, storia e curiosità

Comunicaffè -
MILANO - Prima che il nome tè fosse introdotto nelle lingue europee, la foglia era conosciuta come tcha, cha, tay e tee. La parola...
Cacao & Cioccolato

OCCASIONI – Imparare a degustare cioccolato, tè e caffè

Comunicaffè -
MILANO - Imparare da veri maestri e docenti esperti i segreti di cioccolato, tè e caffè? Da non perdere l'iniziativa di Scibui Eidos, RiStoreBistrot...
Dati

SALUTE – I benefici del tè bianco e come assumerlo correttamente

Comunicaffè -
MILANO - Il tè bianco è un tè non fermentato ed è molto più ricco di antiossidanti rispetto al tè verde e a quello...
Estero

TRADIZIONI – Quanto costa il tè matcha

Comunicaffè -
MILANO - Il Giappone è noto in tutto il mondo per il “rito del tè“, perchè per questa popolazione e questa cultura il tè è molto...
Notizie

SOSTENIBILITA’ – Come riutilizzare le bustine del tè

Comunicaffè -
MILANO - Quando alle cinque del pomeriggio prendiamo il tè, ricordiamoci di non buttare via la bustina appena utilizzata. E se non usate le...
Analisi di mercato

COCOTEA 63 – POLYPHENOL CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF DIFFERENTWIDELY CONSUMED INFUSIONS

Comunicaffè -
Baeza G., Martínez-López S., Sarriá B., Mateos R., Bravo L.Department of Metabolism and Nutrition,Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN), Spanish National Research...
Analisi di mercato

Il Tea Sommelier porta il tè al ristorante

Comunicaffè -
Spolverato, sminuzzato, infuso, decotto. Il tè oggi cambia forma e usi, per accompagnare cene gourmet   Lo si beve in tazza, non più solo alle cinque....
Estero

CAMBIAMENTI CLIMATICI – Il tè rischia di scomparire nel 2030

Comunicaffè -
MILANO - Beviamo 3 miliardi di tazze di tè ogni giorno e nel mondo se ne producono 4,8 milioni di tonnellate l’anno. Però il...
Scienza

COCOTEA 61 – EFFECTS OF INFUSION CONDITIONS ON FREE AMINO ACID PROFILES OF GREEN AND BLACK TEA

Comunicaffè -
Kocadağlı T., Özdemir K.S., Gökmen V.Hacettepe University, Department of Food Engineering, 06800, Beytepe, Ankara, Turkey tolgahan@hacettepe.edu.tr Tea might be a substantial dietary source of certain...
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