IMPERIA – Rincari in vista a Imperia per il costo della tazzina al bar, che in tutta la provincia è praticamente calmierato dal 2012 a un euro, come riferisce il sito Riviera24, dal quale riprendiamo la notizia. Considerati gli aumenti generalizzati dei costi in questi ultimi, il ritocco al rialzo sarà a 1 euro e 10 centesimi (come in Piemonte); se non a 1 euro e 20, come negli Autogrill.
Enrico Calvi, presidente provinciale Fipe Imperia conferma: «L’entità dell’aumento, non più procrastinabile, è più di effetto che di sostanza. Basti pensare che dall’avvento dell’euro il caffè al banco non ha subito variazioni mentre i costi vivi sono aumentati tutti ben al di sopra del 10 per cento. Elettricità, affitti, tassazione a volte in modo ingiustificato e vessatorio sono aumentati tutti. Continuare a voler mantenere il costo della tazzina invariato va a solo a discapito della qualità del prodotto. E della professionalità di chi in quella tazzina ci mette passione e rischio di impresa».
Le Associazioni di categoria di Imperia hanno previsto riunioni per decidere sull’adeguamento.
«Quella di mantenere finora il prezzo a un euro – spiega Andrea Di Baldassarre presidente Confcommercio di Sanremo – è stata una scelta degli operatori. Qualcuno ha già cominciato a ritoccarlo. Aumentarlo sarà una decisione sofferta ma naturale».
«L’espresso in tazza -conclude Calvi – sta diventando sempre di più momento di degustazione di monorigine e blend di qualità. Il nostro settore si deve muovere sempre di più sul piano della qualità e della professionalità. E questo deve essere seguito dal giusto riconoscimento del lavoro e del prodotto».
