domenica 22 Dicembre 2024
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Umami

Tè infusi

Umami: il gusto del tè riconosciuto dagli esperti

Desk7 -
Il termine umami significa saporito e delizioso ed è stato riconosciuto come gusto a sé nel mondo occidentale solo nel 1997 durante l’International symposium...
Speciali

Così la muffa koji potrebbe cambiare il mondo del caffè

Desk2 -
MILANO – Dopo avere conquistato le cucine stellate, il koji promette di cambiare per sempre anche il mondo del caffè. Questa almeno l’idea di...
Caffè verde

Andrej Godina ha inviato un video sulla sostenibilità della coltivazione in Honduras

Desk1 -
MILANO - Andrej Godina ci ha inviato questo video sulla sostenibilità in ambito caffè realizzato in una piantagione che si trova in Honduras da...
Comunicati Stampa

Umami Train the Trainers: il primo corso per formatori del caffè

Desk1 -
FIRENZE - La chimica dell’acqua e la sua influenza sul caffè, l’analisi sensoriale e l’elaborazione dei dati, la tecnologia al servizio dell’insegnamento e le...
Cultura

Firenze, il Caffè Florian come un museo tra opere d’arte e piatti perfetti

Desk1 -
FIRENZE - Per rivivere l’atmosfera del Caffè Florian di Venezia basta arrivare in via del Parione a Firenze, a pochi passi da via Tornabuoni....
Comunicati Stampa

Train the Trainers: il futuro dei formatori del caffè

Desk1 -
FIRENZE - Un insegnamento efficace e coinvolgente prende il via dalla conoscenza di ogni aspetto dei temi trattati e dalla capacità del docente di...
Bar Caffetteria

Umami, a luglio corso sulla chimica del caffè al servizio della formazione

Desk1 -
La conoscenza dei moduli del Coffee Diploma System della SCAE approfondita per formatori nel campo del caffè in un corso di 7 giorni durante i...
Caffè verde

Concluso l’Umami Coffee Camp nelle piantagioni della Colombia

Desk1 -
L’associazione Umami Area ha organizzato un evento formativo sul caffè in Colombia (nella FOTO i partecipanti), che si è svolto nella regione del Quindio,...
Tecnologia e tecnica

Umami, il programma formativo roasting in Petrocini a fine maggio

Desk1 -
Umami Roasting Camp, ospite in Petroncini per tre giornate di formazione sulla tostatura del caffè basate sui percorsi del Coffee Diploma System della Scae livello...
Bar Caffetteria

C.O.F.F.E.E. Progetto di cooperazione internazionale a Firenze presso Umami

Desk1 -
L’Europa ha creduto nel progetto di cooperazione internazionale C.O.F.F.E.E. Cooperation for fostering Education and Employability, presentato da una cordata di organizzazioni e aziende del...
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