mercoledì 25 Dicembre 2024
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Campionati Baristi

Gianluca Lavacca e Giovanni Antonacci, Il Manovale, si qualificano alle finali del Campionato di tostatura

Desk7 -
TURI (Bari) - La microtorrefazione artigianale pugliese Il Manovale Srl celebra un traguardo straordinario: entrambi i soci fondatori, Gianluca Lavacca e Giovanni Antonacci, si...
Torrefattori

Mokador ha inaugurato il nuovo impianto di tostatura 4.0 di IMF Roasters

Desk7 -
FAENZA - Mokador annuncia sul suo profilo Linkedin l'inaugurazione del nuovo impianto di tostatura IMF Roasters, un’innovazione nell'ambito dell'industria 4.0. Questo traguardo rappresenta un...
Cultura

Luigi Odello: “Pensare alla tostatura in modo olistico”, il risultato finale degli aromi nei chicchi è superiore alla somma delle molecole originarie

Desk7 -
Secondo Luigi Odello, professore di analisi sensoriale in università italiane e straniere e presidente del Centro Studi Assaggiatori e dell’Iiac, Istituto internazionale assaggiatori caffè,...
Torrefattori

Essse Caffè lancia ForteForte in capsula compatibile e i macinati sottovuoto per uso domestico

Desk7 -
BOLOGNA - Novità per Essse Caffè, azienda dal cuore B2B che si sta aprendo sempre più anche al B2C attraverso il lancio di nuovi...
Attrezzatura

IMF conclude i campionati italiani di tostatura con l’organizzazione della terza tappa dal 15 al 17 novembre

Desk7 -
OCCHIOBELLO (Rovigo) – IMF conclude con l’organizzazione dei campionati italiani di tostatura in qualità di sponsor della competizione con la terza e ultima delle...
Torrefattori

Caffè Forte, partita da Lingueglietta nel 1894 a Imperia, tutta la storia della torrefazione che usa soltanto il legno di olivo

Desk7 -
Nella torrefazione Caffè Forte si mantiene la tradizione del caffè tostato rigorosamente con legno di olivo. Tutto è nato a Lingueglietta nel 1894: la...
Attrezzatura

IMF: porte aperte per la seconda tappa dei campionati italiani di tostatura, dal 12 al 14/10

Desk7 -
OCCHIOBELLO (Rovigo) – IMF continua con l’organizzazione dei campionati italiani di tostatura in qualità di sponsor della competizione con la seconda delle tre tappe...
Opinione

Tecnica, la tostatura e il profilo aromatico: a lezione con il cuoco del chicco, Fabio Verona

mezzapenna -
MILANO - Un altro intervento condiviso dal cuoco del caffè Fabio Verona, dal suo blog https://arabica100per100.com/ che si focalizza sul delicato processo di tostatura: come...
Attrezzatura

Ima a Host: focus sulle tecnologie per il processo e il confezionamento del caffè

Desk2 -
BOLOGNA – IMA mostrerà ad Host, Milano 18-22 ottobre 2019 • Hall 22, Stand #L16-L26 M15-M25, le migliori soluzioni per la tostatura, il riempimento e confezionamento di capsule inclusa una soluzione dedicata per capsule in ...
Interviste

Come torrefare il caffè secondo lo scienziato Yeretzian: ruolo dell’acqua, freschezza e i segreti

mezzapenna -
MILANO - Le giornate di formazione organizzate dal Gruppo Ima, per condividere le conoscenze sul settore con molti degli attori che si muovono al...
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