venerdì 10 Gennaio 2025
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Torrefazione

Aziende

SCAE EDUCATION – Da Oro Caffè il primo incontro con i torrefattori

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TAVAGNACCO (Udine) - La torrefazione Oro Caffè ha ospitato il primo incontro “Education” di SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) Italia, organizzazione operante a...
Aziende

STORIA – Caffè “di contrabbando” dalla Val Venosta

Desk1 -
Un giorno senza caffè? Per la maggior parte di noi è ormai inconcepibile. Piccole aziende altoatesine di produzione del caffè mostrano che anche nella...
Bar Caffetteria

TORREFAZIONE MUSETTI – Il 52% dei ricavi 2014 da 60 Paesi del mondo

Desk1 -
Torrefazione Musetti ( nella FOTO lo stabilimento di Pontenure-Piacenza) ha comunicato i risultati dell’anno commerciale 2014, che è stato il quinto consecutivo segnato da crescite...
Bar Caffetteria

A BERGAMO – Giovedì 19 si inaugura il Bugan Coffee Lab

Desk1 -
BERGAMO - Il covo per amanti del caffè, il Bugan Coffee Lab, al 32 di via Quarenghi, sarà inaugurato giovedì 19 febbraio, dalle 19...
Estero

J.M. SMUCKER – Il ramo caffè va male e frena i ricavi del gruppo

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MILANO – Risultati deludenti per J.M Smucker, che ha diffuso venerdì la terza trimestrale dell’esercizio 2015. Gli utili del trimestre al 31 gennaio segnano...
Aziende

SORELLE MAURO – La formula Sevengrams il caffè che è risorto sul web

Desk1 -
di Gloria Riva* Le sorelle Mauro (nella FOTO da sinistraLe sorelle Angelita, Mary, Anna e Daniela Mauro) l'hanno nel dna perché provengono da una famiglia...
Aziende

TORREFAZIONE CANNAREGIO – La bottega del caffè a Venezia

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VENEZIA - Nella Torrefazione Cannaregio il tempo si ferma, l’odore del caffè appena torrefatto ci riporta immediatamente alla memoria “la Bottega del Caffè” di...
Aziende

BERGAMO – Il caffè Poli al supermercato

Desk1 -
Il caffè Poli (nella foto l'amministratore delegato Alberto Poli) ha messo un piede nella grande distribuzione. L’ha fatto a partire dalla provincia, ma l’ambizione...
Cacao & Cioccolato

CACAO – Effetti della temperatura di tostatura sui composti bioattivi del cacao

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di Antonio Ratti* Il cacao contiene un elevato quantitativo di composti fenolici (tra il 6 e l’8%), soprattutto di flavanoli come catechine e procianidine. Tuttavia,...
Scienza

TOSTATURA – Gara tra addetti ai lavori con Marco Luther sviluppatore del software di Tostatura Artisan e specialista di colorimetri

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MILANO - I prossimi 3-4-5 dicembre a Prato allo Stelvio si terrà la la seconda semifinale del campionato italiano tostatura caffè. In proposito Marco Cremonese,...
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