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Luigi Odello spiega lo stile dell’espresso in Sicilia
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Luigi Odello, professore di analisi sensoriale in università italiane e straniere e presidente del Centro Studi Assaggiatori e dell’Istituto internazionale assaggiatori caffè, spiega nel...
Panettone estivo: chi sono le aziende siciliane che lo producono
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Tutti coloro che amano il re dei lievitati saranno più che felici della nuova tendenza che negli ultimi anni si sta diffondendo sempre più...
Caffè ammantecato: ecco i segreti della bevanda di Trapani
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Il caffè a Trapani in Sicilia è ammantecato, ovvero preparato con il latte di mandorla al posto dell’acqua. Un abbinamento particolare ma vincente, che...
Granita di caffè: ecco i migliori 10 bar in Sicilia dove gustarla
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Con l'aiuto del messinese Giuseppe Amato, miglior pastry chef del mondo nel 2021, il quotidiano La Repubblica ha selezionato dieci tra i bar e...
Gianluigi Goi parla della produzione del caffè in Sicilia all’orto botanico di Palermo
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Gianluigi Goi è un lettore nonché giornalista specialista di agricoltura affezionato a queste pagine che con la sua lunghissima esperienza e il suo punto di...
Ecco l’ultimo caffè con gli arredi liberty degli anni ’20 in Sicilia: il caffè Galante
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Il caffè Galante è l’ultimo caffè storico siciliano che conserva gli arredi liberty degli anni ’20: nel locale tutto è rimasto identico a quando...
Brioche col tuppo: ecco il tipico dolce siciliano
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MILANO - La brioche col tuppo è un tipico dolce della tradizione culinaria siciliana e consiste in un cornetto dolce con un ciuffo di...
“Cìchira”: l’antico termine siciliano per la tazza di caffè ha origini azteche
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"Cìchira" è un sostantivo ormai desueto, ma fino a pochi decenni fa accompagnava le pause caffè in gran parte della Sicilia, e la cui...
Tomarchio lancia Jilatu, il gelato artigianale dalla Sicilia
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La pasticceria siciliana Tomarchio presenta in vista della bella stagione Jilatu, il gelato artigianale con ingredienti 100% naturali, senza emulsionanti, coloranti o aromi artificiali aggiunti. Leggiamo di seguito la...
Il caffè sostenibile coltivato in Sicilia, insieme alla torrefazione Morettino
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Le giovani piante di caffè coltivate in Sicilia sono riuscite a superare l’inverno freddo dei climi mediterranei e hanno reagito velocemente alle variazioni annuali...
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