lunedì 23 Dicembre 2024
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fieramilano

Così fieramilano e Sca svelano un progetto comune per la prossima edizione di HostMilano

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MILANO – La Specialty Coffee Association (Sca) e fieramilano annunciano, come riveliamo in esclusiva,  un progetto comune per presentare il meglio dell’industria dei caffè...
Formazione

Alla Mumac Academy il corso Arabica Q-Grader con Matthew Swenson

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MILANO – Dal 27 luglio al 1 agosto 2019 Mumac Academy ospita il corso Arabica Q-Grader, tenuto da Matthew Swenson, istruttore certificato dal Cqi...
Formazione

Come riconoscere al bar l’espresso servito a regola d’arte: il decalogo

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MILANO – Qual è il decalogo da seguire per riconoscere un buon caffè al bar? Quali sono i dettagli essenziali ai quali dobbiamo prestare la massima attenzione per valutare la qualità del servizio e la competenza del barista). A rispondere a queste domande, Stefania Zecchi, Membership Coordinator Sca Italy...
Robusta

“Soltanto la specie Arabica può essere considerata specialty”, parola di Fabio Verona

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MILANO – Può il robusta essere un caffè specialty oppure tale definizione è prerogativa esclusiva degli arabica? Il dibattito è aperto da tempo, con giudizi e punti di vista molto diversi. C’è anche chi ha organizzato di recente un evento volto a dimostrare come anche le migliori origini della varietà meno pregiata possano, a determinate condizioni...
Formazione

Il Training Center Lavazza apre le porte al corso Robusta Q-Grader del Cqi

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TORINO — La sala “Q-Grader” del Training Center Lavazza, inaugurata lo scorso anno, ha ospitato il corso di Robusta “Q-Grader” organizzato dal Coffee Quality...
Formazione

Iila organizza la formazione in Ecuador con Sca Italia e Mumac Academy

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ROMA – Nell’ambito del progetto Iila Sostegno ai piccoli produttori della filiera del caffè in Ecuador e Colombia, finanziato dalla Direzione Generale per la...
Formazione

Ecco i ragazzi di Simonelli Youth Academy: giovani, sportivi e pazzi per il caffè

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BELFORTE DEL CHIENTI (Macerata) – Al via la nuova avventura di Simonelli Youth Academy. Sette giovani ragazzi hanno avviato un interessante percorso formativo fino...
Cultura

Report torna a occuparsi di caffè a 5 anni da un’inchiesta che fece scalpore

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MILANO – A cinque anni di distanza dalla prima inchiesta del 2014, che suscitò grande scalpore e diede vita a un ampio e animato...
Sca

Alberto Polojac è il nuovo National Coordinator del Chapter italiano della Sca

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MILANO – Reso noto il nuovo Chapter Italiano Sca. L'annuncio nella tarda serata di mercoledì 22 maggio e ci è giunta in redazione mentre eravamo sul punto di chiudere questo numero di Comunicaffè. Nuovo National Coordinator è stato eletto Alberto Polojac, responsabile acquisti e controllo qualità di Imperator Srl; Authorized Sca Trainer; Q grader e membro del board della Specialty Coffee Association.
Sca

Technicians Guild Summit: successo della 2 giorni italiana per tecnici di tutto il mondo

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BINASCO (Milano) — Approda per la prima volta in Italia Coffee Technicians Guild Summit,  organizzato in collaborazione con Specialty Coffee Association (Sca) per formare...
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