domenica 22 Dicembre 2024
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Caffè

E la Gazzetta dello Sport spiega “Come si arriva a un vero caffè di qualità”

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Un uomo entra in un bar e chiede un caffè. È l’inizio di una barzelletta o solo la colazione di tanti italiani? Di certo quello che salta agli occhi è l’indeterminatezza che accompagna la richiesta. Suona strano, in un periodo in cui l’attenzione per la gastronomia...
Analisi di mercato

Il caffè imbocca la strada della qualità. Ecco i trend del mondo specialty

Desk2 -
MILANO – Qualità, differenziazione, nuovi prodotti ed estrazioni ma anche più attenzione all'origine e al mondo specialty: il caffè affronta il terzo millennio più apprezzato e diffuso che mai, e questa tendenza è alla fine approdata anche in Italia. Questa è la fotografia del settore che ci viene dalle aziende che in forza saranno presenti a HostMilano nel Sic.
Analisi di mercato

Robusta del Vietnam, gli standard in calo mettono in difficoltà l’industria

Desk2 -
MILANO – Cresce l’export mondiale di robusta, ma la disponibilità di chicchi di qualità è in calo. Tutta colpa del maltempo che ha imperversato in Vietnam lo scorso autunno. Le forti piogge hanno ostacolato e complicato le operazioni di raccolta causando un forte degrado degli standard qualitativi.
Campionati Baristi

Barawards 2016, nelle migliori caffetterie si usa Dalla Corte

Desk1 -
MILANO - Quando sono stati invitati a partecipare alla premiazione di Barawards 2016, il concorso organizzato dalla rivista Bargiornale che premia i migliori locali...
Bar Caffetteria

Briatore esporta Cova a Monte Carlo: la pasticceria di Milano alla conquista della Costa Azzurra

Desk1 -
MILANO - Cova, storica pasticceria milanese di via Montenapoleone ora marchio del gruppo Lvmh, sbarca a Monte Carlo, e per farlo si affida all'esperienza...
Espresso

Il Manifesto dell’espresso italiano di qualità muove i primi passi da Milano

Desk1 -
MILANO – Definire i parametri che individuano il profilo di un espresso di qualità. Far crescere ancora di più la cultura della qualità lungo...
Caffè

Verso Triestespresso Expo. Ecco gli eventi di Io bevo caffè di qualità a Trieste

Desk1 -
TRIESTE - Si chiama “Io bevo caffè di qualità” ed è una full immersion nella tazzina di caffè, tra aromi e gusti da esplorare,...
Bar Caffetteria

La giornata del caffè qualità parte dal pulito con pulyCAFF

Desk1 -
È un Coffee Ice-Cream Special Edition, l’appuntamento che “Io Bevo Caffè di Qualità” dà agli operatori del mondo del caffè, del gelato ed agli...
Non Solo Caffè

Gli italiani disposti a spendere di più, soprattutto per la qualità

Desk1 -
MILANO - Una primavera all’insegna della qualità più che della quantità. È quanto suggeriscono per la stagione appena trascorsa i dati IRi di maggio...
Bar Caffetteria

Io bevo caffè di qualità a Firenze

Desk1 -
FIRENZE - Dopo aver girato l’Italia, da Milano, a Roma, da Trieste a Lecce, torna a Firenze, a 4 anni dalla sua nascita, avvenuta...
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