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venerdì 22 Novembre 2024
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qualità

Opinione

L’opinione: «Quell’espresso straordinario al ristorante giapponese gestito da cinesi»

Desk1 -
MILANO - Riprendiamo da Wall Street Italia un'opinione firmata da Marco Magnani e che aveva il titolo originale «Dalla Cina con furore». L'argomento della...
Caffè verde

NKG Bero Italia: «Nel mercato dello sdoganato con una proposta innovativa»

Desk1 -
GENOVA - Una conversazione-intervista con i responsabili di NKG Bero Italia Spa per esplorare un nuovo servizio a disposizione di tutti i torrefattori italiani....
Cultura

E a Napoli Ciarlantini e Godina spiegano come aumentare la qualità

Desk1 -
MILANO - Ecco la terza e ultima parte della trascrizione del processo al caffè, tradizione VS innovazione che si è tenuto a Napoli sul...
Cultura

A Napoli Ciarlantini e Godina parlano di #cambiamento, #sostenibilità e #qualità

Desk1 -
MILANO - Ecco la seconda parte della trascrizione del processo al caffè, tradizione VS innovazione che si è tenuto a Napoli sul palcoscenico del...
Eventi

Chi c’era: i protagonisti veri dell’evento per tutti gli operatori del settore

Desk1 -
MILANO - Il reportage fotografico è una raccolta di centinaia di fotografie scattate durante il convegno nazionale Gran caffè Italia svoltosi a Napoli giovedì...
Tè infusi

Alla scoperta del tè Bancha e delle sue innumerevoli qualità salutari

Desk2 -
MILANO – Le proprietà del tè Bancha sono molto numerose. Molto energetico ma povero di teina, è ricco di ferro, calcio e antiossidanti. Cos’è il...
fieramilano

TÜV Italia presenta a Host 2017 i suoi servizi rivolti al settore del caffè

Desk2 -
MILANO - TÜV Italia sarà presente alla 40a edizione di Host, manifestazione che riunisce le aziende che operano nel mercato HORECA, foodservice, retail GDO ed...
Bar Caffetteria

Fabio Verona c’era e racconta il City Coffee Trip 2017 Sca ad Amsterdam

Desk2 -
MILANO – Comunicaffè torna a ospitare nelle proprie colonne Fabio Verona, responsabile qualità e formazione Caffè Costadoro. Su segnalazione dell’autore riprendiamo volentieri questo articolo...
Bar Caffetteria

Scrive Italia a Tavola: «Caffè, punto debole dei ristoranti. È ora di cambiare!»

Desk2 -
MILANO – Molti ristoranti si sono adeguati a logiche commerciali che privilegiano caffè di non specificata provenienza, miscele di bassa qualità e macchine non...
Analisi di mercato

Brasile: il raccolto avanza rapidamente, ma la qualità del caffè è in calo

Desk2 -
MILANO – Il raccolto brasiliano entra nelle sue fasi finali. Alla data del 1° agosto risultava completato per l’80%, secondo quanto stimato da Safras & Mercado. Una percentuale superiore a quella registrata alla stessa data dell’anno scorso, quando i volumi erano però nettamente maggiori.
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