domenica 22 Dicembre 2024
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Sostenibilità

Andrea Illy: “Qualità e sostenibilità sono due facce della stessa medaglia”

Desk2 -
MILANO – “L’impegno nell'ambiente per noi è totale. Siamo stati riconosciuti l'azienda più sostenibile nel campo del caffè, sono 20 anni ormai che abbiamo...
Torrefattori

Cipolla: tradinnovation ed ecosostenibilità, sì alle cialde ma no alle capsule

Desk1 -
MILANO - Qui sopra trovate l'articolo che il Corriere della Sera ha dedicato alla Torrefazione marchigiana Orlandi Passion di Monteprandone in provincia di Ascoli ...
Interviste

Fausta Colosimo, Caffè Trucillo: “«Noi siamo il nostro caffè», questo è il motto dell’azienda”

mezzapenna -
MILANO - L'inizio della settimana prende il giusto avvio con una storia di amore e di passione. E' quella di Fausta Colosimo, di una...
Aziende

Caffè Mendosa: il mondo del caffè napoletano nel segno della qualità

Desk2 -
NAPOLI — Un dossier delle pagine di Napoli di Repubblica.it sulle eccellenze della Campania ha dedicato uno dei suoi profili a Caffè Mendosa. Azienda...
Non Solo Caffè

I ristoranti Bib Gourmand della Michelin: mangiare bene e a buon prezzo

Desk1 -
MILANO - Torniamo sulla Guida Michelin per il 2019 con uno degli argomenti più interessanti e gettonati della Guida rossa. Si tratta dei ristoranti...
Supply Chain

Tecnologie e collaborazione per rilanciare la qualità del caffè all’origine

Desk2 -
MILANO – Lo sviluppo del settore del caffè appare destinato ad avere un orientamento irreversibile verso la ricerca della qualità. Ma l’offerta di materia...
Acqua

Carlo Sangalli e Mario Resca: “Remo Ottolina? Attenzione sempre totale alla qualità”

Desk1 -
MILANO - L'evento per i 70 anni della Torrefazione Ottolina prosegue ripartendo dalla presidenza dell'Altoga, l'Associazione dei torrefattori lombardi che Remo Ottolina detiene da...
Opinione

Galtieri (Ast Sca): «Disciplinare espresso tradizionale? Assenti acqua, qualità e tostatura»

Desk1 -
MILANO - La diffusione del Disciplinare dell'espresso italiano tradizionale varato da Comitato italiano del caffè, Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale ed Inei...
Caffè

De’Longhi e Slow Food Educa insieme, alla ricerca del chicco perfetto

Desk1 -
MILANO - Nel nostro paese, l’amata “tazzulella ‘e café’’ è tra le più apprezzate al mondo. Infatti, consumiamo 6 miliardi di tazzine l’anno, cappuccino...
fieramilano

I bravi baristi al centro della rivoluzione della qualità, tra narrazione e scienza

Desk2 -
MILANO – Essere un po' chef, un po' psicologo e narratore, un po' chimico e scienziato: questo si richiede al barista oggi. Lungi dall'essere mero...
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