domenica 22 Dicembre 2024
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Interviste

Bedussi, bar al top: “Espresso a un euro? È impossibile se il mono origine che usiamo costa 36 euro al chilogrammo”

mezzapenna -
BRESCIA - Noi abbiamo sempre spiegato e fatto capire al cliente perché il caffè ha un determinato costo e non averlo mai servito ad 1€ forse ci ha anche aiutati
Analisi di mercato

Espresso carissimo: sino 1,50 euro per ogni tazzina, i prezzi delle miscele volano al +20%

mezzapenna -
MILANO - A chi ancora si sente affezionato all'euro per espresso al bar, la notizia del rincaro dei prezzi a partire dall'origine della filiera...
Bar Caffetteria

Riaperture e rincaro dei prezzi: nei bar di Napoli, l’espresso schizza a 3,50 euro, seduti

mezzapenna -
MILANO - In tutto lo Stivale le riaperture dei locali sono state accolte con entusiasmo da parte dei consumatori e dei gestori, tutti nostalgici...
Opinione

Pura vida café: un aumento del prezzo graduale sarebbe auspicabile

mezzapenna -
Il consumatore finale è distratto e non pone attenzione al sacrificio e al sudore che c’è per arrivare fino alla tazzina; però continua a sborsare per i suoi 7 grammi serviti in espresso un controvalore di oltre 120 euro al kilo (anche se servito riverito e coccolato, sempre 120 euro al kilo paga). Gli altri anelli della filiera sono sicuri di contribuire al percorso piantagione-tazzina senza svalutare il lavoro e il prodotto? Qualche dubbio c'è
Bar Caffetteria

Franco Marinon, (Fipe): «Un buon caffè lo pagherei a 1,50 euro o anche più»

mezzapenna -
FIRENZE - La questione dell'aumento del prezzo della tazzina, assieme ad altri prodotti serviti nei bar, ha preoccupato e non poco i consumatori appena...
Fiere e Manifestazioni

Lattuada e Chiassai aggiungono 2 tasselli: 4ª parte del convegno sul prezzo dell’espresso italiano

mezzapenna -
RIMINI - L'espresso in Italia: patrimonio dell'Unesco o prodotto da svalutare al prezzo fisso di un euro? Una possibile risposta arriva da un esperto del settore, formatore e torrefattore, Andrea Lattuada
Bar Caffetteria

Fipe sul costo della tazzina: la più cara è a Bolzano, fino a 1,50, ma solo 80 cent a Catanzaro

mezzapenna -
MILANO - L'eterna discussione attorno al prezzo della tazzina, è stato oggetto ampiamente esplorato dai professionisti del settore durante il convegno al Vision plaza...
Notizie

Darfo: un cliente rincorre il barista con il coltello per il caffè troppo caro

mezzapenna -
DARFO  (Brescia) - Quanto sono attaccati al costo fisso di un euro a espresso in Italia? Più di quanto sembri, al punto che si...
Bar Caffetteria

A Marsala alcuni bar uniti nel rincaro dei prezzi: cornetto aumentato di 20 centesimi

mezzapenna -
MARSALA (Trapani) - Il prezzo della tazzina è un tema scottante per il settore dei pubblici esercizi. L'esigenza di spostarsi in avanti rispetto al costo di un euro per l'espresso, è sempre più sentita e promossa dai gestori...
Analisi di mercato

In Germania le tazze monouso costeranno 20 cent in più per tutelare l’ambiente

mezzapenna -
MILANO - In Germania si fa sul serio per trovare soluzioni efficaci per tutelare l'ambiente. Tutto parte da alcuni cambiamenti importanti sul costo applicato...
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