giovedì 09 Gennaio 2025
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HostMilano, con Sic il caffè si fa globale e si ibrida con gelato e pasticceria

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Gelato, pasticceria e caffè, si uniscono insieme nelle rivoluzioni dei consumi italiani. Tutti i dati si riflettono tra i padiglioni di Host2017, dal 20 al 24 ottobre
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Davide Oldani, ambasciatore del gusto, ospite d’onore allo stand Carpigiani a Host

mezzapenna -
Host2017, 20-24 ottobre. In programma nello stand della Carpigiani, ci sarà l’incontro il 20 ottobre alle 15.30 con Davide Oldani.(Pad. 10 Stand B60 C67 C60 D67)
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Davide Oldani, ambasciatore del gusto, ospite d’onore allo stand Carpigiani a Host

mezzapenna -
Host2017, 20-24 ottobre. In programma nello stand della Carpigiani, ci sarà l’incontro il 20 ottobre alle 15.30 con Davide Oldani.(Pad. 10 Stand B60 C67 C60 D67)
Interviste

Pasticceria, parla Buosi: «I costi alti ci stanno spingendo in una nicchia»

Angela Hysi -
MILANO - Di recente è andata in scena la terza edizione di Sweety of Milano, il più grande evento italiano dedicato al mondo della pasticceria: 32 maestri da tutta Italia si sono ritrovati al Palazzo delle Stelline dove, tra masterclass e stand, hanno incontrato...
Torrefattori

Caffè e alchimia pasticcera: Leonardo Di Carlo a Diemme Porte Aperte

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ALBIGNASEGO (Padova) – Leonardo Di Carlo (FOTO) è conosciuto come l’Alchimista della Pasticceria e il pioniere di queslla definita Scientifica. Questo grande Maestro, noto nel...
Cacao & Cioccolato

Nel Veronese per scoprire le dolci delizie di Pesarin che usa anche il caffè

Desk2 -
LEGNAGO (VR) - Paese che vai, prelibatezza che trovi. E passando per Legnago, nella bassa Veronese, non si può non assaggiare “Il Torrione”, il caratteristico dolce un po’ pralina, un po’ mignon. La firma d'autore è quella del Pasticcere Davide Pesarin, che, ispiratosi al celebre simbolo architettonico di epoca rinascimentale ...
fieramilano

A HostMilano 2017 l’ibridazione tra caffè, gelato e pasticceria diventa realtà

Desk1 -
Il gelato non si mangia soltanto d'estate. Se con l'arrivo della bella stagione il suo consumo aumenta – a dirlo è una recente indagine di Deliveroo che stima come a maggio vi sia stato un incremento del numero di ordini di gelato...
Cacao & Cioccolato

Ernst Knam: “Amo il cioccolato ma sognavo di diventare come Matthaeus”

Desk2 -
MILANO – Tanti auguri a Ernst Knam: uno di noi, anche se è nato nel 1963 a Tettnag, cittadina del Baden-Wuttemberg. È arrivato a Milano nel 1989, dopo aver girato in tante cucine stellate europee: la sua sliding door è essere finito in quella di Gualtiero Marchesi, che a fine degli anni ’90 stava vivendo l’ultima grande stagione milanese prima di ...
Interviste

Chef Fusto: la cultura della pasticceria si sposa con quella del caffè

mezzapenna -
MILANO - Un 20 giugno assolato. Una mattina calda che però trova ristoro nella nuova linea limitata ON ICE della Nespresso. Ad offrire una colazione di fine pasticceria, lo Chef Fusto...
Eventi

Arte bianca un settore in primo piano, ma bisogna sapersi rinnovare

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MILANO – Pane e pizza, pasta e pasticcini, torte glassate e al cioccolato, cupcake e l'intramontabile brioche protagonista assoluta della colazione degli italiani: tutta l'arte bianca, ovvero quella vastissima branca della ristorazione che ha come base la farina di cereali, sarà presente in forze a HostMilano.
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