giovedì 09 Gennaio 2025
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pasticceria

Interviste

Ernst Knam: “Se non ci fosse il cioccolato scapperei anche dal Paradiso”

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MILANO – Nell'ufficio di Ernst Knam c'è profumo di cioccolato. Al di là del corridoio c'è il laboratorio della sua pasticceria: lì, da tre grandi rubinetti, sgorgano getti di cioccolato fondente, al latte e bianco. I suoi «ragazzi» preparano cioccolatini, in un angolo ci sono delle acciughe a essiccare, per un esperimento.
Bar Caffetteria

Alla pasticceria Bovo di Cossato il caffè è tostato davanti ai vostri occhi

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COSSATO (Biella) – Dalla tostatura dei chicchi di caffè alla creazione della miscela ottimale, tutto dipende dalla sensibilità di Andrea e Daniela, perché la Caffetteria Pasticceria Bovo di Cossato diventa anche torrefazione.
Aziende

Venerdì al MUMAC: show cooking al caffè e visita a lume di candela

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BINASCO (Milano) – Un coinvolgente show cooking di pasticceria dolce e salata al profumo di caffè e una visita guidata alle collezioni del museo,...
Caffè

A Scuola di Pasticceria con grandi pastry chef e il caffè di Torrefazione Dubbini

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ALBIGNASEGO, Padova – Si amplia l’offerta dei Corsi per Professionisti proposti da una delle Scuole di Cucina e Pasticceria più esclusive del Veneto, l’Hangar78...
Bar Caffetteria

Nuovi laboratori in Pastry Concept: continua la sinergia con Torrefazione Dubbini

Desk2 -
Dopo gli importanti riscontri ottenuti nel 2016, ripartono a febbraio i laboratori in Pastry Concept con Leonardo Di Carlo, riservati da Torrefazione Dubbini ai...
Bar Caffetteria

Sigep, fino a domani prosegue a Rimini il salone del caffè e della pasticceria

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RIMINI - Fino a domani sera c'è il Sigep, la grande fiera che Rimini ogni anno dedica a gelateria, pasticceria, panificazione con tanto spazio...
Bar Caffetteria

Sigep, da oggi a mercoledì è in corso a Rimini: qui i programmi dettagliati

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RIMINI - L'attesa è finita. Da oggi a mercoledì c'è il Sigep, la grande fiera che Rimini ogni anno dedica a gelateria, pasticceria, panificazione...
Aziende

Torino: “Costi troppo elevati”, chiude la storica pasticceria Peyrano

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TORINO - Ha chiuso lo storico negozio Peyrano di corso Vittorio Emanuele 76. Prima un cartello annunciava una ristrutturazione, invece le saracinesche non si...
Aziende

Illycaffè al Sigep 2017 con uno stand a 5 aree tematiche

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TRIESTE – illycaffè, marca leader del segmento del caffè di alta qualità, partecipa alla 38^ edizione di Sigep, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria...
Aziende

Natale al cioccolato con Amelia a Trieste

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Da sogno a realtà: questo lo slogan che hanno scelto la padovana Amelia Alma Gomiero e il francese Alexandre Savarese per l'apertura del loro...
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