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Paolo Scimone
Paolo Scimone che commenta REPORT: “Generalizzazione, scarsa conoscenza, esterofilia, sono il cocktail letale per tutta l’industria italiana del caffè”
Desk7 -
Paolo Scimone, micro roaster di specialty della torrefazione His Majesty The Coffee con sede a Monza, nel settore non ha bisogno di particolari presentazioni:...
CSC, Caffè speciali certificati: Paolo Milani e Paolo Scimone sono gli assaggiatori ufficiali
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MILANO - Un’origine con una definizione fino al terroir, una conoscenza approfondita del caffè e un rapporto diretto, professionale e umano con il produttore,...
Paolo Scimone, 10 anni di His Majesty: “Il segreto è perdersi nel magico mondo del caffè”
MILANO – Era il 2013 quando Paolo Scimone ha aperto la micro roastery di specialty nella sua Monza, con un nome che rispecchia la...
Sua Maestà Scimone accoglie i professionisti del food nella sua His Majesty: la microroastery di specialty non è soltanto di nicchia
VILLASANTA (Monza-Brianza) – Nel reame di His Majesty, due foodblogger, un finalista di masterchef, un pasticcere si sono riuniti grazie allo zampino di Coffeeandlucas,...
Scimone nel sesto episodio dei MUMAC Academy Talks propone le macchine superautomatiche anche per i bar specialty
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MILANO – Oltre 13 anni di esperienza su più di 90 differenti modelli di macchine per tostare il caffè (sia a tamburo che a...
Scimone: “Su un’isola deserta? Porterei pizza, gamberoni e un Etiopia lavato e ben tostato”
MILANO - Paolo Scimone, roaster e trainer di riconosciuta esperienza è tra i punti di riferimento per il settore quando si tratta della trasformazione...
Scimone con l’Ucraina: “Borderless blend, la miscela segno di pace”
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VILLASANTA (Monza) - Nella torrefazione specialty di Monza His Majesty the Coffee è nato un nuovo blend di caffè 100% arabica con il desiderio...
Specialty coffee: Paolo Scimone e Alberto Nevola su: “Qualità, tracciabilità e preparazione”
MILANO - Si è svolto online l'incontro formativo ed esplorativo "Capire il presente per costruire il futuro di bar, coffee shop e torrefazioni” evento...
Paolo Scimone per Milanocaffè al Bar Nicol inventa il gioco del caffè commerciale e specialty
MILANO - Paolo Scimone, della torrefazione Hmc, His Majesty the coffee artisan roaster, ha organizzato un evento nell'ambito di Milanocaffè che si è svolto...
Fabio Verona con Paolo Scimone in 15 minuti di intervista pirotecnica
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MILANO – Paolo Scimone, personaggio di spicco dello specialty italiano, è protagonista di questa intervista pirotecnica realizzata da Fabio Verona - Responsabile qualità e...
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