martedì 31 Dicembre 2024
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Interviste

Chicco Pezzini, il pioniere del nitro coffee cold brew: “E’ un buon prodotto in cui investire”

mezzapenna -
MILANO – Con Emiliano Pezzini, titolare di Chicco Pezzini, per discutere della gestione di un locale, della torrefazione e dell’approvvigionamento di specialty ma anche...
Interviste

Ines Del Prato, da Bugan in Città Alta: “L’espresso a 2€ per il singolo e a 3 per il completo”

mezzapenna -
BERGAMO - Da Maurizio Valli a Ines Del Prato, sempre sotto l'insegna Bugan, il passo è breve. Si resta in famiglia, sono marito e...
Bar Caffetteria

Ditta Artigianale e Sanapo fanno tendenza con Nitro coffee, cold brew, espresso tonic

mezzapenna -
MILANO - Ormai ci siamo addentrati nel vivo dell'estate e le parole d'ordine nelle ordinazioni, sono caffè freddo e shackerato. Le tendenze del 2018...
Interviste

Sanapo spiega e propone il nitro coffee, l’evoluzione sparkling, con le bollicine, del Cold-Brew

mezzapenna -
MILANO - Al Milano Coffee Festival abbiamo avvicinato Francesco Sanapo più volte campione italiano barista nonchè gestore di Ditta Arigianale e creatore del talent per baristi,...
Bar Caffetteria

Chiara Bergonzi lancia Cofficina, il format per una nuova cultura del caffè

Desk2 -
MILANO - C'è Chiara Bergonzi (FOTO) dietro l'ultima novità sul fronte delle caffetterie. Stiamo parlando dell'apertura del nuovo locale Cofficina Ticinese 58 che si...
Analisi di mercato

Regno Unito: caffetterie in crescita al traino del third wave

Desk2 -
MILANO - Il comparto Uk delle caffetterie a marchio gode di ottima salute e si accinge a doppiare il capo dei 3 miliardi di...

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