domenica 22 Dicembre 2024
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Marzia Viotti

Interviste

Marzia Viotti, in Uk: “Prima il 15% dei baristi era italiano, ora sono scesi al 10% per effetto di Brexit e del Covid”

mezzapenna -
LONDRA – È stata una delle donne che ha contribuito a raccontare il settore dal punto di vista femminile, quando nel 2019, ancora lontani...
Interviste

Marzia Viotti, da Londra: ” Il gender gap in questo settore rimane sempre molto alto”

mezzapenna -
MILANO - Un intervento sui generis quello che proponiamo in apertura della settimana. Intanto che tutti gli occhi sono puntati verso Rimini, dove il...
Cultura

Il Cavalier Remo Ottolina e Marzia Viotti: tra Milano e Londra, ecco che cosa è il know-how dell’espresso italiano

mezzapenna -
MILANO - Presentato in Galleria a Milano, alla Libreria Rizzoli, il libro "Manuale di conversazione sul caffè" scritto dalla specialista Marzia Viotti con la collaborazione...
Cultura

Il Manuale di conversazione sul caffè che è stato voluto dal Cavalier Remo Ottolina

Desk2 -
MILANO — Altoga (Associazione Lombarda Torrefattori e Grossisti Alimentari) ha presentato lunedì 7 maggio nell’ambito della Milano Food Week, “ Manuale di conversazione sul...
Tè infusi

Apre il secondo Coffee Studio 7Gr e la nuova scuola per baristi a Londra

Desk2 -
LONDRA – In Inghilterra il consumo di caffè ha ormai superato il consumo di tè. Rischia addirittura di insidiare quello della birra alla spina...
Bar Caffetteria

Aicaf, Corso di Coffee Brewing: per iscriversi c’è tempo sino a venerdì

Desk2 -
BRESCIA – Lunedi 19 presso la sede Aicaf di Brescia si terrà il corso di Coffee Brewing (valido per la certificazione ICC – Italian coffee certificate). Il corso sarà tenuto da Marzia Viotti, esperta in metodi di estrazione, e si articolerà su diversi fronti: dalla tipologia di caffè utilizzato alla macinatura per poi passare tutti i metodi di estrazione del caffè.

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