domenica 22 Dicembre 2024
  • CIMBALI M2
- Advertisement -spot_img

TAG

mantecazione

L’impiego di ingredienti alternativi agli emulsionanti tradizionali nel gelato

MILANO - Un altro appuntamento su Comunicaffè che riguarda gli studi su ricette alternative per la produzione di gelato artigianale. In questo articolo, valutato l’effetto dell’impiego di sostituti dei mono e digliceridi degli acidi grassi.

RECENSIONE PRODOTTI ITALIANI – Gelaterie e gelati Grom

Il gelato più buono al mondo? Ritiene di produrlo l'azienda piemontese Grom. In pochi anni si è affermata come la più nota e diffusa...

Latest news

- Advertisement -spot_img