domenica 22 Dicembre 2024
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macinatura

Campionati Baristi

Master Coffee Grinder Championship: 2° tappa allo showroom di Conti Valerio Eureka, 16/06

Desk7 -
FIRENZE - Il campionato di macinatura è la trasposizione del lavoro di ogni barista, tecnico o coffee lovers che si ritrova a dover regolare...
Attrezzatura

Kruve: lo strumento di cui non sapevate di avere bisogno per ottenere un macinato omogeneo preciso al micron

mezzapenna -
MILANO - La macinatura è una fase essenziale per la tazzina (o il filtro) ideale. Non sempre i macinini sono in grado di restituire...
Campionati Baristi

Master Coffee Grinder Championship: Dalla Corte è il nuovo partner tecnico della competizione

Desk7 -
MILANO - Si stanno delineando gli ultimi dettagli della seconda edizione del campionato di macinatura Master Coffee Grinder Championship ideato e realizzato da Fabio...
Eventi

Ciarlantini: “Ecco lo studio della macinatura per dark e light in tre metodi filtro”

mezzapenna -
MILANO - Dopo aver mangiato humus al caffè con Alice Monti, il divano di The Lab al The Milan Coffee Festival lascia spazio a...
Tecnologia e tecnica

IMA Petroncini con Godina: 5 giornate di studio sulla macinatura ideale per l’espresso

Desk7 -
Andrej Godina, PhD in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del caffè, organizza cinque giorni di approfondimento scientifico sulla macinatura con la partecipazione di numerosi...
Interviste

Verona, per il primo campionato dedicato alla macinatura: “”Tutto è partito dal torrefattore”

mezzapenna -
MILANO - Il primo campionato dedicato alla macinatura è un'idea partorita da un professionista che non ha bisogno di molte presentazioni per gli addetti...
Autori

Andrea Bazzara: “Vi spiego i principi di una macinatura del caffè perfetta”

Desk7 -
MILANO - Andrea Bazzara, di Bazzara Espresso, spiega come gestire un'equilibrata estrazione del caffè in un estratto di CoffeExpert, il libro enciclopedia sul caffè...
Capsule

Andrej Godina scrive sulla macinatura per il mono porzionato e le capsule

Desk1 -
di Andrej Godina I processi per la produzione di caffè in formato mono porzionato (cialde e capsule) richiedono una serie importante di accorgimenti per ottenere in tazza un risultato qualitativo elevato che differiscono da quelli necessari per la produzione del caffè tostato in grani per il mercato della caffetteria....
Attrezzatura

Il Grinder Control System di Dalla Corte: la sincronizzazione tra lo staff e la macchina

mezzapenna -
MILANO - La garanzia di un livello qualitativo standard. La perfetta sincronizzazione tra macchine e staff. Due elementi essenziali nelle catene. Durante questo processo...
Caffè

Come si prepara il caffè all’americana? Ecco un tutorial passo per passo

Desk2 -
MILANO – Come si prepara il vero caffè all'americana. Se volete conoscere il metodo più corretto per ottenere questa bevanda, più lunga e aromatica rispetto al caffè all'italiana, vi...
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