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venerdì 22 Novembre 2024
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Curiosità

Caffè tostato: ecco come conservarlo correttamente nella cucina di casa

Desk2 -
MILANO – Come conservare correttamente il caffè tostato? Si parla spessissimo di preparazione e servizio: molto meno – e a torto – di conservazione del caffè, specialmente nella cucina di casa. Ma il tema è invece essenziale, poiché la scarsa attenzione può portare a un decadimento più rapido del macinato, se non addirittura...
Torrefattori

Hag e Splendid, Jde chiude la maxi torrefazione di Andezeno: produzione in Bulgaria, 57 a casa

Desk2 -
TORINO – Hag e Splendid, due marchi che hanno fatto la storia del caffè di casa nostra, lasciano per sempre l’Italia sul fronte della...
Speciali

illy Arabica selection: un viaggio alle origini del caffè, quelle che compongono lo storico blend

Desk2 -
MILANO — illycaffè, azienda leader globale nel segmento del caffè di alta qualità, ha presentato al Milano Coffee Festival le nuove Arabica Selection. Si...
Analisi di mercato

Ecco come solo le capsule e il porzionato sostengono il caffè nella grande distribuzione

Desk2 -
MILANO – I dati Iri Infoscan aggiornati a giugno 2017 fotografano un andamento del mercato del caffè complessivamente in flessione nel canale moderno (-2,0%...
Attrezzatura

Come scegliere una macchina da caffè per casa? Ecco qualche consiglio

Desk2 -
MILANO – Praticità, comodità d’uso e velocità. Sono questi i plus che spingono i consumatori di tutto il mondo a non fare a meno di una macchina per gustare un buon caffè fra le mura domestiche. Il settore continua a crescere e sempre più marchi puntando su questo segmento, affrontano i primi problemi legati all’impatto ambientale ...
Analisi di mercato

Ecco come le capsule stanno cambiando la storia del caffè macinato

Desk2 -
MILANO – Il 30% del caffè venduto in Grande Distribuzione è rappresentato dalle capsule, secondo i Dati Super + Iper AT relativi al 2016. Si tratta di un risultato di estrema rilevanza, che va letto nel contesto dell’evoluzione in atto nel mondo del caffè. La prima cosa che salta all’occhio è l’erosione del fatturato nei diversi ...
Analisi di mercato

Food Insider, ecco come cambia lo scaffale del caffè in Italia e in Europa

Desk2 -
MILANO – Il caffè è un rito che scandisce le giornate di decine di milioni di italiani, ma è anche un mercato che muove circa 1,2 miliardi di euro nei canali Gdo e discount. Una categoria importante, alle prese da anni con una vera rivoluzione tecnologica e di marketing: il passaggio dal classico caffè macinato...
Torrefattori

De’ Longhi e Slow food firmano la Guida con le 60 migliori torrefazioni italiane

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MILANO – Il caffè in chicchi è il secondo prodotto più commerciato al mondo, preceduto solamente dal petrolio e gli italiani sono al nono posto nell’Unione Europea, per consumo di caffè. I torrefattori italiani invece sono al secondo posto al mondo per...
Caffè

Più di un espresso: tutti gli usi del caffè in cucina, tra dolce e salato

Desk2 -
MILANO – Espresso, lungo, americano o macchiato. E ancora: il classico napoletano, quello al ginseng e il rinomato caffè verde. Che sia al mattino appena svegli o dopo i pasti per pulire la bocca, per noi il caffè è la bevanda per eccellenza da concedersi senza remore più e più volte al giorno.
Capsule

“Tra caffè in cialde e macinato?”

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MILANO - Il problema è noto da molto tempo, e la scorsa primavera addirittura Amburgo ha proibito le cialde per il caffè dagli uffici...
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