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mercoledì 02 Aprile 2025
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Cacao & Cioccolato

Cioccolato: in Finlandia progettano il gusto del futuro tramite l’IA

Desk7 -
Valio, produttore finlandese di prodotti lattiero-caseari, sta lavorando a The Bar, il cioccolato al latte perfetto grazie all'aiuto dell'intelligenza artificiale. L'analisi dell'IA è stata...
Estero

Vending: e in Polonia ora c’è il negozio Żabka Nano coi distributori del futuro

Desk7 -
POZNAŃ (Polonia) - Żabka, la più grande catena di convenience store in Polonia con circa 8.000 punti vendita, lancia Żabka Nano, il negozio senza...
Tecnologia e tecnica

Demetria: così l’intelligenza artificiale aiuterà a valutare la qualità del caffè

Desk2 -
MILANO – Torniamo a parlare di Demetria, l’azienda che promette di rivoluzionare l’analisi sensoriale del caffè con il “potere dell’intelligenza artificiale”. La startup israelo-colombiana ha annunciato, la settimana scorsa, l’entrata nel suo team di Oswaldo Aranha Neto, ex Pacorini e ED&F Man, già direttore esecutivo di Cecafé: un veterano dell’industria con oltre cinquant’anni di esperienza...
Tecnologia e tecnica

Analisi sensoriale: una startup usa la AI, l’intelligenza artificiale

Desk2 -
MILANO – Definire il profilo sensoriale del caffè verde con l’ausilio dell’intelligenza artificiale (IA). È quanto promette Demetria, una startup colombiano-israeliana che ha da...
Bar Caffetteria

Intelligenza artificiale: la rivoluzione del servizio nei bar arriva anche in Italia

mezzapenna -
MILANO - Non c’è dubbio: se alcune applicazioni dell’intelligenza artificiale e della robotica nel settore della ristorazione hanno avuto in tempi pre-Covid più che...
Bar Caffetteria

Come l’intelligenza artificiale ridisegna il futuro del settore dell’ospitalità

mezzapenna -
MILANO - Intelligenza artificiale in grado di analizzare i Big data dei clienti, prevedere gli ordini e organizzare il lavoro in cucina. La realtà...
Attrezzatura

Goglio, il packaging con la servitizzazione: prodotti e servizi uniti per i torrefattori

Desk1 -
MILANO - Nel futuro del caffè e dello specialista del packaging Goglio c'è la servitizzazione. Che non è una parolaccia ma il termine servitizzazione è la versione italiana di un sostantivo già in inglese irregolare, che nasce dalla fusione di due parole “service” (servizio) e “ization” (attuazione dello stesso)...
Formazione

Ecco perché la formazione sarà sempre più importante nel futuro di bar e caffetterie

Desk2 -
MILANO – Come adeguare il capitale umano attraverso la formazione alle sfide poste dalle nuove tecnologie e dai nuovi modelli organizzativi del lavoro? Quale...
Catene di caffetterie

Starbucks: macchine Deep Brew e Mastrena per il futuro dell’intelligenza artificiale

mezzapenna -
MILANO - Starbucks nel mondo, Starbucks in Italia, Starbucks a Roma: l'attenzione sul colosso americano si è ultimamente spesso concentrata sulla sua espansione sul...
Tecnologia e tecnica

Così le reti neurali di Siemens rendono intelligenti le cialdatrici di Ima

Desk2 -
MILANO — Reti neurali per rendere le macchine intelligenti, anche nell’industria del caffè. Ne parla la rivista Industria Italiana in una trattazione molto specifica...
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