domenica 22 Dicembre 2024
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gluten free

Fiere e Manifestazioni

Fiera Rimini Foodnova raddoppia appaiando Beer & Food Attraction e Cosmofood

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RIMINI – Italian Exhibition Group (Ieg), dopo 7 anni di successi e sviluppo costante, rilancia Foodnova, il network delle nuove esigenze alimentari, dal gluten al lactose free fino al vegan. Da annuale, la manifestazione diventerà semestrale, affiancando nel febbraio 2020 (Rimini, 15-18 febbraio) Beer&Food Attraction e, dal 7-11 novembre 2020, Vicenza Cosmofood...
Non Solo Caffè

Crema allo yogurt Eraclea senza glutine, la novità per l’estate 2018

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TORINO — Tutto il gusto della Crema allo Yogurt Eraclea da oggi senza glutine: la nuova certificazione risponde infatti al crescente numero di consumatori...
Lifestyle

Così la vecchia fiaschetteria di Massa è diventata una poetica sala da tè

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MASSA – Apri la grande porta e ti tuffi nel passato. Il marmo segnato dalla vita, dalla storia, traccia in ogni macchia la sua...
Gelato

Gelato, sempre più “senza” ma sempre di più. E tanta frutta esotica

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MILANO – Lime, zenzero, menta, cocco, frutto della passione, mango. Per il gelato sono stati i gusti di frutta più in voga dell’estate trascorsa....
Aziende

L’eccellenza in Fiera: Foodness partecipa alla 40^ edizione Di Host

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CURTATONE (Mantova) – Al primo posto per Foodness c’è il consumatore. Sempre più attento a ciò che mangia e beve. Proprio per questo motivo...
Analisi di mercato

Gelato, sempre più “senza” ma sempre di più. E tanta frutta esotica

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MILANO – Lime, zenzero, menta, cocco, frutto della passione, mango, sono i gusti di frutta dell’estate. Perché questa del 2017 sta passando alla storia come una delle più torride degli ultimi anni e i clienti sono alla ricerca di freschezza e leggerezza. Ma sono sempre più gettonati i gelati “senza” ...
Caffè verde

Coffee Flour, farina dai frutti del caffè per combattere lo spreco alimentare

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MILANO – Il caffè proviene solo dai semi del frutto, che viene scartato. Coffee Flour produce farina dai frutti di caffè e crea un prodotto nutriente, senza glutine e sostenibile. Per combattere lo spreco con il risparmio alimentare. Tutti sappiamo che il nostro caffè mattutino nasce in America Latina, Asia o Africa.
Gelato

Cornetto Algida diventa vegano: da cuore di panna a cuore di soia

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MILANO – Perché vegani e celiaci dovrebbero rinunciare al gelato? Deve averla pensata così Algida, storica azienda di gelati confezionati, che ha appena lanciato...
Interviste

Loretta Fanella dalle cucine stellate alla grande pasticceria per i celiaci

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LIVORNO - A un certo punto ha detto basta. E ha cambiato strada. E’ uscita dalla cucina di un ristorante (magari un giorno ci...

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