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Giornata Europea del gelato: l’Italia ha la rete vendita più numerosa al mondo
MILANO - Anche questo 24 marzo è passato all'insegna del dolce freddo. Come è ormai ricorrenza di ogni anno, è stata celebrata la Giornata Europea...
Bergamo: per il gelato, seconda a livello nazionale, dopo l’Emilia Romagna
BERGAMO - Il gelato è sicuramente uno dei cibi per cui la cucina italiana è famosa nel mondo. Ma in tutto lo stivale, un...
Gelato, in Italia 39.000 gelaterie per un fatturato che sfiora i 4,5 miliardi
Desk2 -
MILANO – Eccellenza del made in Italy, la filiera del gelato artigianale riconferma la propria leadership a livello globale. Con un fatturato complessivo che...
A Sigep le nuove frontiere del gelato artigianale, fra tendenza e tradizione
Desk2 -
RIMINI – Ricerche scientifiche per promuovere l’innovazione del settore. Assieme ad inedite proposte per un gelato salutare. Più degli approfondimenti e novità nei concorsi...
Il gelato artigianale made in Italy alla conquista dei palati americani
Desk2 -
RIMINI – Se un italiano ha scoperto l’America, ora è l’America a scoprire un italiano. Il gelato artigianale made in Italy è alla conquista...
StreetFoody a Sigep: la tendenza per il 2018 sarà il gelato sullo stecco
Desk2 -
RIMINI – Qualità delle materie prime, cura nel processo di preparazione, legame con il territorio: sono questi i fattori di successo del gelato artigianale,...
Il gelato artigianale esplora nuove frontiere per il suo futuro a Sigep2018
RIMINI - Sigep, il Salone internazionale dell’arte dolciaria artigianale organizzato da Italian Exhibition Group alla fiera di Rimini, dal 20 al 24 gennaio 2018, presenta diverse soluzioni per il futuro della filiera del gelato artigianale
Il gelato artigianale esplora nuove frontiere per il suo futuro a Sigep2018
RIMINI - Sigep, il Salone internazionale dell’arte dolciaria artigianale organizzato da Italian Exhibition Group alla fiera di Rimini, dal 20 al 24 gennaio 2018, presenta diverse soluzioni per il futuro della filiera del gelato artigianale
L’impiego di ingredienti alternativi agli emulsionanti tradizionali nel gelato
Desk2 -
MILANO - Un altro appuntamento su Comunicaffè che riguarda gli studi su ricette alternative per la produzione di gelato artigianale. In questo articolo, valutato l’effetto dell’impiego di sostituti dei mono e digliceridi degli acidi grassi.
Speed Date Franchising: una nuova idea di business a Sigep 2018
RIMINI - A Sigep2018 sarà possibile sperimentare una nuova formula per far crescere il settore del gelato artigianale: promosso lo Speed Date Franchising. Un'iniziativa nata dalla collaborazione di Italian Exhibition Group e Wm Capital.
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