MILANO – Il mondo dell'espresso e del caffè si evolve in continuazione, con la forza impressa dalla giovane età media dei protagonisti del settore. E tra questi si annovera certamente, con i suoi “soli” tredici anni di età, la ancora giovanissima Water + More, azienda del gruppo austriaco Bwt...
RIMINI – Un modo “dolce” per iniziare l’anno, il Sigep raccoglie i professionisti del settore della Gelateria, Pasticceria e Panificazione. Ma è anche una manifestazione importantissima per il mondo del caffe, all’interno della quale i professionisti del settore si contendono i titoli del campionato italiano delle specialità di caffetteria...
RIMINI – Un ottimo caffè nasce dall’incontro di due ingredienti di qualità: caffè e acqua. L’obiettivo del trattamento dell’acqua è dunque quello di trovare il giusto equilibrio tra l’ottimizzazione dell’estrazione e la salvaguardia dell’apparecchiatura dal calcare...
GRASSOBBIO (Bergamo) – L’origine del caffè, la tostatura, la temperatura di estrazione e la macinatura sono variabili fondamentali che concorrono ad una resa ottimale....
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