domenica 23 Febbraio 2025
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Curiosità

E Fabio Verona lancia sul suo blog un contest fotografico tra sport e caffetteria

Desk2 -
MILANO – Un contest fotografico a cavallo tra caffetteria e sport: lo lancia Arabica 100per100… E non solo!, il blog di Fabio Verona. L’ispirazione...
Robusta

“Soltanto la specie Arabica può essere considerata specialty”, parola di Fabio Verona

Desk2 -
MILANO – Può il robusta essere un caffè specialty oppure tale definizione è prerogativa esclusiva degli arabica? Il dibattito è aperto da tempo, con giudizi e punti di vista molto diversi. C’è anche chi ha organizzato di recente un evento volto a dimostrare come anche le migliori origini della varietà meno pregiata possano, a determinate condizioni...
Interviste

Fabio Verona con Carmen Clemente: una video intervista per sorridere sulla Latte art

mezzapenna -
MILANO - Fabio Verona, il cuoco del caffè e esperto della materia, è da qualche tempo anche intervistatore: prima nei panni del giornalista con...
Opinione

Davide Cobelli: “L’espresso è come un piatto di pasta e per questo va mescolato”

mezzapenna -
MILANO - Di recente è stato pubblicato l'intervento di Fabio Verona, riportato dal suo blog personale, riguardante l'espresso. In risposta al caffèchef, dà la sua opinione un altro esperto, Davide Cobelli. Di seguito, il suo punto di vista sull'eterna questione del mescolamento della tazzina...
Opinione

Fabio Verona su Report: “Utile per indirizzare i consumatori dove spendere”

mezzapenna -
MILANO - Dal sito di Fabio Verona, arabica100per100.com, riportiamo l'opinione dello chef del caffè sullla puntata dedicata all'espresso andata in onda su Report, il...
Bar Caffetteria

Baristi e professionalità: Fabio Verona ha scritto il decalogo che si può anche scaricare

Desk2 -
MILANO – Qualità della tazzina al bar e professionalità del barista. Fabio Verona – grande esperto di caffè e ristorazione affronta il tema sul suo Blog “Arabica 100per100 … E non solo” invitando i baristi ad assumersi le proprie responsabilità e formulando in merito un vero e proprio decalogo da seguire. Vi proponiamo di seguito l’articolo...
Autori

Fabio Verona e Matteo Beluffi animano il VeggieWorld 2019 di Torino

mezzapenna -
TORINO - Il veganesimo è una scelta alimentare e di vita che sta diventando una vera e propria tendenza e, come tale, influenza le...
Autori

L’appello di Fabio Verona: “Baristi pretendete di diventare “veri chef del caffè”

mezzapenna -
MILANO - Fabio Verona torna su queste pagine un po' alterato: lo sfogo del professionista del caffè rispecchia il malcontento di molti altri operatori...
Autori

Fabio Verona: ecco le istruzioni fondamentali per analizzare a fondo tutto il caffè in grani

mezzapenna -
MILANO - Continuiamo il percorso di conoscenza delle varietà botaniche con Fabio Verona, maestro del chicco. Dopo la prima parte pubblicata in cui sono...
Autori

Fabio Verona: “La mancanza di informazione del barista peggior nemica del buon espresso”

mezzapenna -
MILANO - Non c'è due senza tre: lo dice il detto e lo conferma Fabio Verona che, attraverso la sua terza lezione sul caffè...
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