venerdì 31 Gennaio 2025
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evoluzione

Analisi di mercato

Così il Coronavirus incide sulla produzione e sui commerci globali del caffè

Desk2 -
MILANO – Come sta cambiando il mondo del caffè ai tempi del Coronavirus è quanto cerchiamo di raccontare ogni giorno sulle colonne di Comunicaffè...
Analisi di mercato

Come cambia la caffetteria in Italia, tra grandi marchi e torrefattori emergenti

Desk2 -
MILANO – Sono sempre più numerosi i big della caffetteria internazionale che sbarcano in Italia facendo leva sui vantaggi competitivi che i solo grandi...
Tecnologia e tecnica

Ecco tutte le innovazioni fondamentali della macchina per l’espresso del futuro

Desk2 -
MILANO – Dal secolo scorso a oggi, la macchina da caffè espresso ha conosciuto innovazioni costanti, che hanno ne ha migliorato nel tempo il...
Tecnologia e tecnica

Così tecnologia e IoT contribuiscono all’evoluzione della filiera del caffè

Desk2 -
MILANO – Third wave, fenomeno specialty, differenziazione dell'offerta non sono mode passeggere, bensì tendenze di fondo, che stanno cambiando in profondità l’industria del caffè....
Interviste

L’intervista esclusiva, parla Andrea Ciravegna: “Così è cambiato negli anni il mercato del caffè verde”

Desk2 -
ROMA – Come si è evoluto il commercio del caffè verde negli ultimi decenni? Quali i cambiamenti indotti dalla storia, dall’economia, dal sorgere e l’affermarsi di nuove origini e dal mutare delle abitudini di consumo. Abbiamo posto questi interrogativi ad Andrea Ciravegna, titolare della Caffè Verde srl di Roma, uno dei più esperti commercianti crudisti italiani.
Cultura

Così il Gran Caffè Vittoria di Chieti va a grandi passi verso il centenario

Desk2 -
CHIETI – Una famiglia, un caffè, una storia. Il nome è quello della famiglia d’Orazio. L’insegna quella del Gran Caffè Vittoria di Chieti. Un...
Supply Chain

Tecnologie e collaborazione per rilanciare la qualità del caffè all’origine

Desk2 -
MILANO – Lo sviluppo del settore del caffè appare destinato ad avere un orientamento irreversibile verso la ricerca della qualità. Ma l’offerta di materia...
Capsule

Pbl Re-Evolution: l’evoluzione nel riempimento del caffè in capsule

Desk2 -
RUBBIANO DI SOLIGNANO (Parma) — Con il termine “ evoluzione ” si intende esprimere un grande cambiamento, che ha l’obiettivo di elevare qualitativamente la persona e...
Affari & Mercati

Crescono i pasti fuori casa in Europa, nel 2017 un business da 335 miliardi

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BRACKNELL, UK — La possibilità di variare maggiormente il menù e l’aumento delle abitudini di consumo, dalla colazione, al brunch fino all’aperitivo o alla...
Caffè

Ecco com’era il mondo prima degli internet café del wifi e di Starbucks

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MILANO - Molti anni fa, anche nelle caffetterie americane, prima che venissero soppiantate da Starbucks, si sentiva spesso chiedere: «Hai letto?». Facendo un salto...
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