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sabato 02 Novembre 2024
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Cultura

Al via l’iter per il sì del Patrimonio Unesco dell’Arte del caffè partenopeo

Desk2 -
NAPOLI – Al varo la candidatura dell’Arte del Caffè napoletano a patrimonio Unesco, in occasione del convegno internazionale “I patrimoni culturali immateriali, tra rito...
Cultura

Il panino italiano va all’Accademia e si certifica con la app

Desk2 -
MILANO – Anche il panino italiano merita una tutela internazionale, che lo ponga al sicuro dai sempre più numerosi e maldestri tentativi di imitazione....
Opinione

Disciplinare, scrive Sergio Barbarisi: «Solo prendendoci cura dell’acqua avremo in tazza un espresso bello e buono»

Desk1 -
MILANO - Sergio Barbarisi, general manager di BWT Italia Water+More e tra i maggiori esperti di acqua in Italia, e proprio di acqua per...
Cacao & Cioccolato

Via libera di Bruxelles al riconoscimento Igp del cioccolato di Modica

Desk2 -
MODICA (Ragusa) – Nella seconda metà di maggio sulla Gazzetta Ufficiale europea, sarà pubblicato un decreto molto atteso. Quello che riguarda il riconoscimento del...
Espresso

Il primo «Disciplinare del Caffè Espresso» varato dal Comitato Italiano del caffè

Desk1 -
MILANO - Dopo un lungo lavoro di preparazione è venuto alla luce il «Disciplinare Caffè Espresso» predisposto ed approvato dal Comitato Italiano del Caffè...
Gelato

Gelato artigianale: ecco perché in Italia non esiste ancora un disciplinare

Desk2 -
MILANO – Ne mangiamo moltissimo, 12 chili a testa all’anno (record mondiale), e il consumo continua ad aumentare: il 10 per cento in più...
Cappuccino Latte Art

Latte Art Gradings: a Host debutta il World Lags Ambassador Prize

Desk2 -
MILANO – Come emerso durante l’ultimo meeting del Lags svoltosi a Piacenza da settembre il disciplinare del sistema subirà qualche lieve modifica per essere in linea con quanto emerso dai promotori e dagli examiner presenti all’evento. In particolare la prima modifica è relativa alla variazione del grading bianco che passa da due cappuccini ...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato di Modica: Via libera dal Ministero politiche agricole all’Igp

Desk2 -
RAGUSA – Il ministero delle Politiche Agricole, ha dato il via libera alla proposta avanzata dal Consorzio di Tutela del Cioccolato modicano, di disciplinare di produzione della ‘Igp Cioccolato di Modica’. Approvato dunque il testo definitivo. Il disciplinare è stato pubblicato nella Gazzetta Ufficiale.
Cacao & Cioccolato

Cioccolato di Modica, via libera dal ministero per il riconoscimento IGP

Desk2 -
MODICA (Ragusa) – Una prelibatezza alla quale è impossibile resistere e che il mondo culinario ci invidia. Prosegue l’iter per il riconoscimento dell’Igp (Indicazione geografica protetta) Cioccolato di Modica. Via libera del ministero delle Politiche Agricole alla proposta di disciplinare la produzione presentata dal Consorzio di Tutela del Cioccolato modicano.

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