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venerdì 22 Novembre 2024
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Speciali

Così, anche per merito di Francesco Sanapo, il deca sta conquistando l’America

Desk2 -
MILANO – Tutto è nato da un misterioso sacco di caffè fornito, l’anno scorso, da Francesco Sanapo al suo amico Weihong Zhang, fondatore di...
Scienza

Brasiliani vicini alla pianta di caffè priva di caffeina

Desk2 -
MILANO – Creare una pianta di caffè priva di caffeina, che offra un caffè commercialmente accettabile: da decenni il sogno di molti agronomi e...
Salute e caffè

Il caffè, anche quello decaffeinato, aiuta a rallentare il cancro al colon

mezzapenna -
MILANO - Chi ama tanto bere il caffè al punto da non poterne fare a meno durante la giornata, sarà contento di avere l'ennesima...
Salute e caffè

Decaffeinato fa bene alla memoria: scoperta guidata da Pasinetti

Desk1 -
MILANO – La notizia è importante perché apre nuove strade all’uso del caffè ed entra in un campo sin qui inesplorato, perché la novità...
Opinione

L’esperto svizzero Jean Claude Luvini spiega eprché «il decaffeinato è buono quanto il naturale»

mezzapenna -
MILANO - Dall'esperto svizzero Jean Claude Luvini abbiamo ricevuto una sintetica messa a punto sul caffè decaffeinato. Per esplorare insieme una bevanda che negli...
Cultura

Ecco come il Vietnam è diventato il secondo produttore mondiale di caffè

Desk2 -
MILANO — Un reportage dedicato al passato e al presente dell’industria del caffè nel secondo paese produttore mondiale di questa commodity: il Vietnam. Lo...
Caffè

Il decaffeinato non è più un tabù: l’aroma e la salute non sono intaccati

mezzapenna -
MILANO - Ormai il decaffeinato è una bevanda che fa contenti anche i caffeinomani che finalmente possono bere una tazzina di "dec" senza dover rinunciare al tipico gusto di cui sono dipendenti. Come diceva bene lo slogan di uno degli spot anni '90 di Caffè Hag...
Analisi di mercato

Francia: il mercato retail vale 2,7 miliardi di euro, le capsule contano per il 58 per cento

Desk2 -
MILANO – Il mercato retail del caffè vale in Francia 2,7 miliardi di euro (Iva inclusa), per un volume totale di 348.200 tonn o...
Salute e caffè

Caffè: ecco i segnali che ci fanno capire che ne stiamo bevendo troppo

Desk2 -
MILANO — Una breve guida al consumo intelligente e consapevole del caffè. Evitando gli effetti negativi che può comportare l'assunzione eccessiva di caffeina. E...
Tecnologia e tecnica

Fabian: «Vi spiego perché il deka è differente e va tostato con delicatezza» (4 di 4)

Desk1 -
MILANO - Si conclude con questa quarta parte il lungo e complesso resoconto dell'intervento di Max Fabian al simposio internazionale sul caffè che si...
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