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domenica 17 Novembre 2024
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Interviste

Parla Davide Cobelli: «Così si può riconoscere un caffè che è stato tostato alla perfezione»

Desk1 -
MILANO - A poche settimane dalla vittoria al Campionato Italiano di Roasting, intervistiamo Davide Cobelli sugli aspetti che l’hanno portato al successo e sulle caratteristiche che deve avere un caffè tostato alla perfezione...
Torrefattori

Garage Coffee Bros: la micro roastery del tricolore Cobelli è a «zero segreti aziendali per tutti»

Desk2 -
VERONA – Garage Coffee Bros., la piccola torrefazione artigianale di Verona che Davide Cobelli gestisce insieme alla famiglia, ha esaurito la sua fase di...
Sca

Davide Cobelli vince il tricolore di Roasting e stacca il pass per Varsavia

Desk2 -
RIMINI – Davide Cobelli è il campione italiano 2020 di Coffee Roasting, la competizione che premia l'eccellenza nella torrefazione del caffè. La gara si...
Sca

Cobelli e Libardo per Sca mondo, si vota fino al 30: le istruzioni per non sbagliare

Desk2 -
MILANO – Ultimi giorni di voto per i soci Sca Italy per avere voce al tavolo del Board Sca, e ora ogni voto è...
Sca

Elezioni al Board Sca mondo: Cobelli e Libardo sono i candidati italiani da votare

Desk2 -
MILANO – C’è tempo ancora due settimane per votare i rappresentanti al Board della Sca che come è noto agisce su scala globale dopo...
Acqua

Brita e Coffee Training Academy insieme per un workshop su acqua e caffè

Desk2 -
VERONA – Si fa sempre più salda la collaborazione tra Brita, leader nel settore della filtrazione dell’acqua potabile da oltre 60 anni, e la...
Opinione

Davide Cobelli: “L’espresso è come un piatto di pasta e per questo va mescolato”

mezzapenna -
MILANO - Di recente è stato pubblicato l'intervento di Fabio Verona, riportato dal suo blog personale, riguardante l'espresso. In risposta al caffèchef, dà la sua opinione un altro esperto, Davide Cobelli. Di seguito, il suo punto di vista sull'eterna questione del mescolamento della tazzina...
Acqua

Brita con Coffee Training Academy vara progetto formativo su acqua e caffè

Desk2 -
MILANO – L’acqua è l’ingrediente principale di una tazza di caffè: rappresenta circa il 90% di un espresso e oltre il 98% di un...
Torrefattori

Garage Coffee Bros, dopo Dubai la prossima tappa a Hotelex Shanghai

Desk2 -
VERONA – La trasferta compiuta lo scorso febbraio a Dubai per prendere parte alla 24 edizione di Gulfood si conclude per Garage Coffee Bros....
Cultura

Inglese o italiano? Cobelli, responsabile educational Sca Italy, si schiera con Polojac

Desk1 -
MILANO - Davide Cobelli, responsabile educational di Sca Italy, ci ha inviato un suo breve video che contiene un esempio sull'uso dell'italiano al posto dell'inglese per descrivere in modo appropriato il caffè...
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