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mercoledì 04 Dicembre 2024
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coltivazione

Estero

I raccolti di tè della Corea del Sud

Desk1 -
Il nome che invece identifica tradizionalmente il tè verde Coreano è “Jakseol Cha”, Jakseol significa lingua di passero ed identifica la somiglianza fra la...
Bar Caffetteria

FAIRTRADE – Un nuovo report fotografa l’impatto del commercio equo

Desk1 -
PADOVA - Fairtrade ha diffuso la sesta edizione del report annuale “Monitoring the scope and the benefits of Fairtrade”, la fotografia più ampia e...
Caffè verde

ONU – Cioccolato e caffè contro la coltivazione di droga

Desk1 -
MILANO - Cioccolato e caffè non sono argomenti normalmente ufficiali di discussione durante le riunioni delle Nazioni Unite, ma questa volta nella 58a commissione sugli...
Caffè verde

Il caffè etiope “amico degli uccelli”

Desk1 -
di Brian Clark Howard* In Etiopia il caffè viene coltivato da almeno un migliaio di anni. Le colture tradizionali, ombreggiate da alberi autoctoni, sono capaci...
Campionati Baristi

BARISTA & FARMER – “Qui non hanno niente, a parte il caffè”

Desk1 -
La seconda edizione di Barista & Farmer ha appena operato il giro di boa ed è quindi tempo per i primi bilanci per i protagonisti di questo talent show. Cominciamo dai tre italiani presenti in gara...
Bar Caffetteria

Barista & farmer: ecco che cosa c’è dietro le quinte del reality

Desk1 -
E' in corso Barista & farmer, il reality che mette a confronto le capacità di un gruppo di baristi interenazionali coinvolti in attività che...
Caffè verde

HAITI – Cinque anni dopo il terremoto

Desk1 -
di EMANUELE BOMPAN «Cafè naturelle, monsieur», tende la mano una signora del mercato di Aux-Cayes, costa meridionale di Haiti. Da una piccola tazza di ceramica...
Caffè verde

DALLA PIANTA ALLA TAZZINA – Emancipazione femminile: le signore del caffè

Desk1 -
di Anna Maria D'Urso* Vi siete mai chiesti da dove viene il caffè del vostro espresso? Quante mani ci vogliono per coltivarlo? Molte sono le...
Scienza

BARISTA & FARMERS IN HONDURAS – Godina, il dottore del caffè, spiega le varietà botaniche dell’Arabica

Desk1 -
MILANO - Varietà botaniche, coltivazione all'ombra in una piantagione di montagna, a 1.300 metri d'altezza. Siamo in Honduras e qui nascono alcuni dei migliori...
Cultura

SPECIALITA’ – Pu-Erh, il tè dalla Cina

Desk1 -
Originario della provincia dello Yunnan in Cina, le zone più famose dove viene raccolto sono conosciute come le “Sei Montagne del tè”. A foglia...
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