venerdì 27 Dicembre 2024
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Cacao & Cioccolato

COCOTEA 46 THE INFLUENCE OF DIFFERENT PROCESS STEPS ON THE RHEOLOGICAL AND MELTING PROPERTIES OF DARK AND MILK CHOCOLATE

Comunicaffè -
Glicerina V.1,2, Balestra F.1 Dalla Rosa M.1,2 Romani S.1,21Interdepartmental Centre for Agri-Food Industrial Research, Alma Mater Studiorum, University of Bologna, Piazza Goidanich 60, Cesena...
Comunicaffe International

I titoli delle notizie diffuse ieri su Comunicaffè International e leggibili sul portale www.comunicaffe.com

Comunicaffè -
Ecco i titoli: ICE FUTURES US – Resi noti i nuovi orari di contrattazione EVENTI – L’India International Coffee Festival 2014 segna una svolta storica per...
Cacao & Cioccolato

COCOTEA 45 – SPECTROMETRIC AND SPECTROSCOPIC INVESTIGATION OF COLOR DEVELOPMENT IN COCOA BEANS

Comunicaffè -
Milev B.1, Patras M.1, Vrancken G.2, Bernaert H.2, Kuhnert N.1 1 School of Engineering and Science, Jacobs University Bremen, Bremen, Germany. 2 Barry Callebaut N.V.,...
Analisi di mercato

COCOTEA 44 – DECODING THE MOLECULAR BASE FOR THE FINE FLAVOR OF ECUADOR’S NACIONAL COCOA – DIFFERENCES TO CCN-51

Comunicaffè -
Steinhaus M.1, Humin J.1 , Schieberle P.1 1 Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (German Research Center for Food Chemistry), Freising, Germany. E-mail: martin.steinhaus@lrz.tum.de Ecuador is the...
Comunicaffe International

I titoli delle notizie diffuse ieri su Comunicaffè International e leggibili sul portale www.comunicaffe.com

Comunicaffè -
Ecco i titoli: IN PRIMO PIANO – Prima vittoria al femminile nella competizione brasiliana di Cup of Excellence UK – Svolta storica nel mercato dei piccoli...
Comunicaffe International

I titoli delle notizie diffuse ieri su Comunicaffè International e leggibili sul portale www.comunicaffe.com

Comunicaffè -
Ecco i titoli: UK - Costa si riconferma per il quarto anno consecutivo la catena di caffetterie preferita dagli inglesi CAFÉ DE COLOMBIA - Aperto il...
Salute e caffè

COCOTEA 42 – MITIGATION OF ACRYLAMIDE AND HYDROXYMETHYL FURFURAL IN INSTANT COFFEE BY YEAST FERMENTATION

Comunicaffè -
Akillioglu H.G., Gokmen V. Department of Food Engineering, Hacettepe University, Ankara, Turkey. E-mail: gulakillioglu@hacettepe.edu.tr Today’s instant coffee production method involves roasting of coffee beans, grinding, flavour...
Comunicaffe International

I titoli delle notizie diffuse ieri su Comunicaffè International e leggibili sul portale www.comunicaffe.com

Comunicaffè -
Ecco I titoli: GLOBAL NEWS – Kkr punta 100 milioni sul Gruppo Argenta, leader in Italia nella distribuzione automatica SIGEP – Quale futuro per l’espresso italiano? MONDELĒZ...
Comunicaffe International

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Ecco i titoli: GRUPPO CIMBALI - A Sigep 2014 nuove soluzioni in linea con l'evoluzione del mercato UK - Dunkin' Brands annuncia partnership di marketing con...
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Ecco i titoli: SIGEP - A Rimini arriva Buddy Valastro, il Boss delle Torte INTERGASTRA - Tutti gli appuntamenti del Coffee Summit (1-5febbraio) EVENTI - Expo Food&HotelAsia...
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