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martedì 22 Aprile 2025
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Cacao & Cioccolato

Ecco il lato nero del cioccolato. “Così stanno morendo le foreste dell’Africa”

Desk1 -
MILANO - Mentre noi ci gustiamo la nostra barretta di cioccolato migliaia di ettari di foreste africane (foto sopra: Zenman - Wikimedia Commons CC BY-SA 3.0) sono già scomparsi uccidendo animali ed interi ecosistemi. Alberi appartenenti a parchi nazionali e zone che dovevano essere protette sono diventate vittime della deforestazione per lasciar spazio all'industria del cacao...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato, ma d’asina. Una novità nel tempio della golosità modicana

Desk2 -
MODICA (Ragusa) – A Modica una tappa d’obbligo è la Dolceria Bonajuto, da cui è partito il successo del cioccolato che prende il nome...
Bar Caffetteria

Caffè e Nutella: un sogno che finalmente si avvera in un locale di Chicago

mezzapenna -
Apre il primo locale sulla Nutella gestito interamente dalla Ferrero. Ed è stato inaugurato a Chicago, all’interno del Millennium Park Plaza; un complesso residenziale e di uffici in centro città.
Cacao & Cioccolato

Come conservare il cioccolato in estate? Ecco qualche consiglio

Desk2 -
MILANO – Amanti del cioccolato non disperate: il cibo degli dei potete mangiarlo anche in estate. Prima di farlo, però, dovete imparare a conservarlo nel migliore dei modi. In alternativa sarete costretti a consumare un prodotto alterato e privo di sapore. Qual è la temperatura ideale?
Cacao & Cioccolato

Nel Veronese per scoprire le dolci delizie di Pesarin che usa anche il caffè

Desk2 -
LEGNAGO (VR) - Paese che vai, prelibatezza che trovi. E passando per Legnago, nella bassa Veronese, non si può non assaggiare “Il Torrione”, il caratteristico dolce un po’ pralina, un po’ mignon. La firma d'autore è quella del Pasticcere Davide Pesarin, che, ispiratosi al celebre simbolo architettonico di epoca rinascimentale ...
Cacao & Cioccolato

Ferrero potrebbe comprare da Nestlé per 3 miliardi la divisione dolci Usa

Desk1 -
MILANO - Ferrero cerca di espandersi con maggiore forza sul mercato americano. E per farlo potrebbe cercare un bersaglio grosso: cioè la divisione di dolci confezionati che il colosso svizzero Nestlé sta cedendo negli Stati Uniti...
Cacao & Cioccolato

Ecco un motivo in più per mangiare cioccolato: aiuta anche la memoria

Desk2 -
MILANO – È buono, è dolce ed è pieno di virtù. Il cioccolato è una vera gioia per il palato, piace a grandi piccini e si presta agli usi svariati. Non è un caso che venga soprannominato “cibo degli dei”. E non è un caso che, al tempo degli Aztechi, la bevanda che si ricavava dalle fave di cacao fosse ritenuta sacra.
Cacao & Cioccolato

Peyrano: “Il cacao per produrre il cioccolato non è polvere ma il seme”

Desk1 -
MILANO - Abbiamo ricevuto da Bruna Giorgio Peyrano alcune osservazioni relative ad un articolo pubblicato. L'articolo è uscito nell'edizione del 30 giugno sotto il titolo "Cioccolato, lo sapete che deriva da un frutto?"...
Cacao & Cioccolato

Barry Callebaut: sempre meglio i conti del colosso di cacao & cioccolato

Desk1 -
ZURIGO - Barry Callebaut ha registrato una crescita del fatturato del 3,7% nei primi nove mesi dell'esercizio 2016-2017, a 5,19 miliardi di franchi (+2,9%)...
Cacao & Cioccolato

ChocoMusic contest è tutta un’altra musica, chi sono i musicisti selezionati

Desk1 -
MILANO - La giura ha deciso. Sono 9 gli artisti selezionati dalla giuria del ChocoMusic contest. Si tratta dell'evento promosso da Eurochocolate in collaborazione con il Mei - Meeting delle Etichette Indipendenti e riservato a cantanti e gruppi emergenti, chiamati a cimentarsi con testi inediti a tema cioccolato...
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