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caffè speciali
Forno-panificio e caffetteria, l’ibridazione non cannibalizza mai l’attività principale
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MILANO — L'arte bianca e l'epresso, panificio e caffetteria. Due mondi che sempre più spesso dialogano e si integrano. Da un lato infatti cresce...
Marcarini, coffee specialist: «Filtro pulito? Sempre, ma solo con il pennello da barba»
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MILANO - Sebastiano Marcarini, coffee specialist, bresciano di origine, «di Orzinuovi», ma cremonese di adozione tiene bottega nella città di Stradivari in via Milano...
Negli Usa, l’ultima frontiera del caffè è una miscela da 55 dollari a tazza
Il caffè negli Stati Uniti entra a far parte degli alimenti di lusso. Il prossimo novembre, infatti, sbarcherà nel Paese Nordamericano quella che promette di diventare la più costosa bevanda mattutina consumata negli Usa, con un prezzo di vendita di circa 55 dollari a tazza.
Torrefazione Tafuri debutta a HostMIlano con i suoi specialty coffee
Desk2 -
MILANO – E tu … che caffè sei? Torrefazione Tafuri fa il suo debutto all’Host con i suoi caffè di qualità, invitando all’assaggio di...
Bologna anticipa l’International coffee day con Venga a prendere il caffè da noi
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BOLOGNA - Una bella idea che va sottolineata, alla vigilia dell' International coffee day che si celebra il 1º ottobre. Sì, perché sabato 30 settembre nel capoluogo emiliano, dalle 9,30 alle 14 si svolgerà l'evento. Interamente dedicato al caffè e alla sua cultura con degustazioni, spettacolo cinematografico. E ancora, workshop mostra fotografica aperta a ...
Slow: il modo di degustare il caffè e il vino. Si punta su terroirs e crus
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MILANO – Caffè speciali di crus esclusivi, da degustare in modalità slow. Come nella migliore tradizione vinicola. Slow: il lento piacere del caffè Slow, una maniera...
Etiopia: la riforma della filiera caffè favorirà la tracciabilità dei caffè speciali
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MILANO – L’Etiopia volta pagina, con una profonda revisione della riforma del settore caffè varata nel 2008. Obiettivo: rivedere un sistema di commercializzazione che ha mostrato tutti i suoi limiti in questi anni. Ed elevare la redditività della filiera, che rimane ancora bassa nel paese di origine della Coffea Arabica.
Agli italiani piace la moka, l’87% la sceglie per preparare l’espresso a casa
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MILANO - Nel corso della presentazione delle due nuove singole origini Lavazza ha diffuso alcune interessanti tabelle sul consumo del caffè in Italia. Le tabelle (che mostriamo sotto il titolo) sono state realizzate su dati elaborati da Lavazza sulla base di una ricerca di mercato...
Ditta Artigianale: un luogo per i coffee geek – gli amanti della tazzina
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FIRENZE – Ditta Artigianale non è la classica caffetteria, è semplicemente di più: un luogo dove immergersi e tornare a prendere tempo. Ha tre location, tutte deliziosamente arredate con gusto e dedite alla microtorrefazione con coffee bar per un consumo consapevole di caffè, : via de’Neri, in Oltrarno e adesso anche “DittaCinema” in via Cavour.
In viaggio con CSC nell’India del caffè di qualità, dove la cura è sartoriale
Desk2 -
MILANO – Sono stati ben 1500 i chilometri, di cui molti in montagna, percorsi da alcuni rappresentanti di CSC - Caffè Speciali Certificati - nel cuore dell’area sud-occidentale dell’India, il quinto produttore mondiale di caffè. “Visitare le piantagioni certificate significa verificare il livello di qualità del caffè, le infrastrutture.
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