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Unione Italiana Food: export del caffè a +8,9%, per un valore di 2,66 miliardi nel 2024
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ROMA – Immaginate 30 miliardi di piatti di pasta, 56 miliardi di tazzine di caffè, quasi 1 miliardo di kg tra biscotti, fette biscottate,...
Packaging nel caffè: un studio spiega come il colore della confezione faccia la differenza nell’attrarre i consumatori
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MILANO – Una nuova ricerca ha dimostrato un aspetti interessante della vendita che riguarda direttamente il caffè. Sì perché il colore e l'estetica del...
Ecco come fare un caffè all’americana, metodo pour-over, più forte ma usando meno chicchi: lo studio
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MILANO - Un team di ricercatori dell’Università della Pennsylvania ha creato un metodo per ottenere una miscela di caffè più forte utilizzando meno chicchi,naturalmente...
Caffè, il metodo di preparazione influisce sui livelli di colesterolo: “L’espresso è tra i meno salutari”, lo hanno scoperto all’Università di Uppsala
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Una nuova ricerca della Uppsala University in Svezia ha scoperto che alcuni metodi di preparazione del caffè possono aumentare le concentrazioni di diterpeni, composti...
Caffè del marinaio: ecco la storia del liquore preparato con la moka di San Benedetto del Tronto
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Il caffè del marinaio è un liquore nato dalla tradizione dei pescatori di San Benedetto del Tronto. Secondo la ricetta, il caffè viene preparato...
Caffè: non sentirne l’odore potrebbe essere un sintomo dell’Alzheimer
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Non sentire l'odore del caffè potrebbe rappresentare un campanello d'allarme per la salute. Gli esperti hanno scoperto che la perdita dell’olfatto è spesso collegata...
Francia: il mercato caffeicolo vale circa 4,5 miliardi e continua a crescere
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Il mercato francese del caffè, dove molti marchi italiano sono presenti, è valutato a circa 4,5 miliardi di euro e continua a registrare una...
Stefano Andreis, Torrefazione Bontadi: “Nei prossimi 20 mesi si potrebbero toccare i 2,50 euro a tazzina”
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La stima del costo della materia prima è del 200% in più dal 2020 a oggi. L'amministratore delegato della Torrefazione Bontadi, Stefano Andreis, riflette...
Istituto espresso italiano: la generazione Z sempre più attratta dal caffè sostenibile e di qualità
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BRESCIA - Di qualità e sostenibile. Se adulti e adolescenti sono accomunati da un’unica grande passione italica, il caffè espresso al bar, per i...
Il Brasile azzera i dazi sul caffè e lo zucchero per abbattere l’inflazione alimentare
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Sono state annunciate alcune misure per abbattere l'inflazione alimentare dal vicepresidente del Brasile Geraldo Alckmin, tra cui l'azzeramento dei dazi sul caffè e lo...
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