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lunedì 31 Marzo 2025
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Cacao & Cioccolato

Svizzera: la start-up Food Brewer presenta il cioccolato 2.0 nato dalla produzione cellulare

Desk7 -
Nel laboratorio della start-up svizzera Food Brewer prende forma una nuova generazione di alimenti. L'azienda punta a rivoluzionare la produzione di cacao, immaginando un...
Gelato

Pernigotti: grande interesse al SIGEP per Signor Stefano, il nuovo brand di semilavorati

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RIMINI - Grande interesse per Signor Stefano alla fiera SIGEP World 2025. In occasione del salone internazionale di riferimento per il settore foodservice, che...
Cacao & Cioccolato

Mondelez International punta sul cioccolato Hershey: l’operazione può portare a vendite combinate per 50 miliardi di dollari

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CHICAGO - Mondelez International Inc. sta valutando l’acquisizione di Hershey Co., il famoso produttore statunitense di cioccolato, in un’operazione che potrebbe creare un colosso...
Cacao & Cioccolato

La Svizzera sostiene i coltivatori di cacao del Madagascar contro il cambiamento climatico

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Il Madagascar è un luogo cruciale nella lotta contro il cambiamento climatico. La sua produzione di cacao è fondamentale per il futuro del cioccolato...
Cacao & Cioccolato

Cacao, raccolta in deficit per 462mila tonnellate: i valori più bassi degli ultimi 45 anni a causa dei cambiamenti climatici

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La Società italiana di medicina ambientale parla di produzioni decimate da siccità prolungata, aumento temperature medie e precipitazioni eccezionali. La raccolta di cacao è...
Cacao & Cioccolato

Il consumo di cioccolato fondente migliora i vasi della retina: lo studio

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Un gruppo di ricercatori italiani ha verificato se gli effetti benefici del cioccolato fondente sul sistema circolatorio venissero confermati o meno dallo studio dei...
Cacao & Cioccolato

Il pastry chef Alessandro Spegis crea il gianduiotto scartato e tagliato al coltello

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Alessandro Spegis, pastry chef chocolatier, ha aperto insieme a sua moglie Francesca una cioccolateria in via Monferrato. L'idea innovativa di Spegis è quella di...
Cacao & Cioccolato

International Chocolate Awards: premiati i migliori produttori di cioccolato tra cui Guido Castagna e Monia Achille

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MILANO - Milano si è risvegliata oggi con una consapevolezza in più: è la città del cioccolato d’eccellenza a livello mondiale. Sabato 9 novembre...
Cacao & Cioccolato

Lindt lancia le praline Lindor Tiramisù al gusto caffè

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INDUNO OLONA (Varese) – Questo autunno arriva un’altra grande novità firmata del brand Lindt. La gamma di praline Lindor si arricchisce di una golosa...
Cacao & Cioccolato

Il codice sensoriale cioccolato: il libro di Rossana Bettini, Gian Paolo Braceschi e Luigi Odello

Desk7 -
MILANO - Se è vero che il piacere aumenta con il sapere, con il cioccolato l’incremento è esponenziale, perché questo alimento per grandi e...
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