giovedì 06 Febbraio 2025
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Comunicaffe International

I titoli delle notizie diffuse venerdì 19 dicembre su Comunicaffè International e leggibili sul portale www.comunicaffe.com

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Ecco i titoli: USA – Pacorini annuncia una struttura da 14 mila metri quadrati nel porto di Suffolk (Virginia) DOLCE GUSTO – Sorgerà a Montes Clares...
Cacao & Cioccolato

CACAO – Effetti della temperatura di tostatura sui composti bioattivi del cacao

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di Antonio Ratti* Il cacao contiene un elevato quantitativo di composti fenolici (tra il 6 e l’8%), soprattutto di flavanoli come catechine e procianidine. Tuttavia,...
Cacao & Cioccolato

CACAO – Il cioccolato aiuta la memoria. Ma ce ne vuole un po’ troppo

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di Giancarlo Marini* Una ricerca americana conferma che i flavonoidi del cacao possono diventare un rimedio gustoso contro l’Alzheimer. Ma la quantità di antiossidanti contenuta...
Cacao & Cioccolato

CACAO – Ghana, 70 milioni di dollari di investimenti dalla Wfc

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MILANO - L'Organizzazione internazionale per il cacao sostenibile - World Cocoa Foundation (Wcf) - ha stanziato 70 milioni di dollari a sostegno di 60.000...
Cacao & Cioccolato

CIOCCOLATO ADDIO – E ora che si fa? Parla Ernst Knam

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Willy Wonka è disperato, tutto il suo mondo sta per crollare. E anche il nostro, perché il cioccolato, alimento a cui nessuno dice di...
Comunicaffe International

I titoli delle notizie diffuse martedì 25 novembre su Comunicaffè International e leggibili sul portale www.comunicaffe.com

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Ecco i titoli: MERCATI – Volcafe prevede per quest’anno un deficit di quasi 10 milioni di sacchi AUSTRALIA – Retail Food Group pigliatutto: dopo la catena...
Cacao & Cioccolato

CACAO E SOSTENIBILITA’ – Accordo MilanoVino e Treedom per alberi di cacao in Camerun

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MILANO – Dare vita a una nuova foresta di alberi di cacao in Camerun e offrire supporto alla popolazione locale. Questo l’obiettivo dell’accordo stretto...
Cacao & Cioccolato

CIOCCOLAT0′ – A Torino 10 giorni di grande cioccolato

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A cura di Rosalba Graglia* Torino e il cioccolato, una passione regale. Di più: una vocazione, fin dalla metà del ‘500, quando il duca Emanuele...
Aziende

EXPORT – La vendita all’estero di caffè e cioccolato torinese cresce del 10,7 per cento

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TORINO - Nel secondo trimestre del 2014 l'export dei distretti del Piemonte ha registrato un aumento tendenziale pari al 6,5%. Si tratta di un...
Cacao & Cioccolato

PARIGI – Da Hermé a Roger i maestri del cioccolato nelle vie della capitale

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A Parigi le tentazioni sono infinite e non mancano quelle dei maîtres chocolatiers, più forti che mai durante i giorni del Salon du chocolat,...
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