domenica 22 Dicembre 2024
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assaggio del caffè

Interviste

Come interagiscono gli stimoli sensoriali e la reazione fisiologica del corpo quando si beve il caffè? Ecco lo studio Taste the emotions

mezzapenna -
MILANO – La parola a Lucia Billeci, ricercatrice presso l'Istituto di Fisiologia Clinica del Consiglio Nazionale delle Ricerche (IFC-CNR), che espone ai lettori lo...
Formazione

Così gli studenti senesi di enogastronomia vanno a lezione di assaggio del caffè

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SIENA – L’analisi sensoriale del caffè entra nella scuola. È accaduto, mercoledì 3 aprile, all’Istituto professionale per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera dell’Istituto d’istruzione superiore...
Formazione

Scrive Gianluigi Nora: dalla notizia alla tecnica e alla cultura Cartella n° 40, l’assaggio del caffè

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Scrive Gian Luigi Nora già Quality control DTP delle Aziende Riunite Caffè di Milano Cartella n° 40 — 2° parte - Dalla notizia alla...

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