CIMBALI M2
venerdì 22 Novembre 2024
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ANTIOXIDANT

Analisi di mercato

COCOTEA 63 – POLYPHENOL CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF DIFFERENTWIDELY CONSUMED INFUSIONS

Comunicaffè -
Baeza G., Martínez-López S., Sarriá B., Mateos R., Bravo L.Department of Metabolism and Nutrition,Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN), Spanish National Research...
Autori

COCOTEA 60 – PHENOLIC COMPOSITION, CAFFEINE CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF COFFEE SILVERSKIN

Comunicaffè -
Calani L., Bresciani L., Brighenti F., Del Rio D. The φ2 Laboratory of Phytochemicals in Physiology, Human Nutrition Unit, LS9 Interlaboratory group, Department of Food...
Autori

COCOTEA 34 – SENSORY AND MICROBIOLOGICAL EVALUATION OF GROUND BEEF WITH DIFFERENT COFFEE ROAST DEGREES AS ANTIOXIDANTS

Comunicaffè -
Lin C. Caporaso F And Were L.Food Science Program, Schmid College of Science and Technology, Chapman University, California, USA. E-mail: were@.chapman.edu Roasted coffee contains Maillard...
Salute e caffè

COCOTEA 33 / A NOVEL ANTIOXIDANT BEVERAGE FOR BODY WEIGHT CONTROL BASED ON COFFEE SILVERSKIN

Comunicaffè -
Martinez-Saez N1, Ullate M.1, Martin-Cabreja M.A.1, Martorell, P.2, Genovés S.2, Ramón D.2, del Castillo M.D1. 1 Institute of Food Science Research (UAM-CSIC). Madrid, Spain. 2Biopolis,...
Autori

COCOTEA 20 / COFFEE: LET’S GO BEYOND ANTIOXIDANT ACTIVITY

Comunicaffè -
Vitaglione P. Department of Agricultural and Food science, University of Naples “Federico II”, Portici, Italy. paola.vitaglione@unina.it Coffee is one of the most consumed beverage worldwide...

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