giovedì 26 Dicembre 2024
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analisi sensoriale

Tè infusi

Sebastian Michaelis, il tea blender con le papille gustative d’oro

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MILANO – Il palato di Sebastian Michaelis è così ben allenato che può gustare e riconoscere qualsiasi tè in pochi secondi. In poco più di 10 anni, il maestro-miscelatore ha provato più di 400.000 tè, costruendosi una conoscenza che pochi possono vantare. Ecco peché il suo datore di lavoro, Tetley, la seconda più grande industria manifatturiera di tè ...
Gelato

Formazione: la Carpigiani University ti fa diventare assaggiatore di gelato

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BOLOGNA - I gelati non sono tutti uguali, soprattutto quelli artigianali. Basta cambiare un ingrediente, la temperatura, il modo di prepararlo per modificarne in modo sensibile il sapore...
Arabica

Analisi sensoriale: Che cosa è la corposità del caffè e come si descrive?

Desk2 -
TORINO – L’aspetto sensoriale è fondamentale durante la degustazione di un buon caffè. Non si tratta di una mera azione quotidiana, ma di un reale rito piacevole che gli intenditori si vogliono regalare ogni giorno. Bere un caffè è una cosa, gustarlo è tutta un’altra. Utilizzare tutti i sensi è importantissimo per regalarci un momento di puro gusto e piacere.
Aziende

Degustando s’impara: Sandalj svela al consumatore “i segreti del caffè”

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TRIESTE – Si chiama “I segreti del caffè” ed è il primo percorso formativo aperto al pubblico di Accademia del caffè di Sandalj, azienda...
Aziende

Attenti ai ciechi, che vi fregano! Una sottile provocazione politicamente scorretta

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di Fabio Verona Ebbene sì, avete letto proprio bene, attenti ai ciechi ovvero i non vedenti, perché vi fregano. Ma non come pensate voi nel senso...
Acqua

Verso Host. Brita invita ad un’analisi sensoriale dell’acqua

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Brita Professional, la business unit dedicata alle applicazioni professionali dell’azienda tedesca specializzata nella filtrazione dell’acqua destinata al consumo alimentare, sarà presente alla prossima edizione...
Notizie

TATA COFFEE – Sunalini Menon è il nuovo direttore

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MILANO – Cambio della guardia ai vertici di Tata Coffee. L’importante torrefattore indiano ha annunciato l’uscita di scena del cfo e direttore esecutivo M...
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