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analisi
Mauro Cipolla: “Perché la tostatura chiara non è la sola per una materia prima di alta qualità”
Desk7 -
Mauro Cipolla, il titolare di Orlandi Passion, professionista ben noto agli addetti ai lavori per la sua esperienza e conoscenza della materia, espone la sua opinione...
Fuori casa: i prodotti di alto livello influenzano sempre di più la scelta dei consumi
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MILANO – Secondo l’Italy On Premise Consumer Pulse Report redatto da CGA by NIQ – rapporto che fornisce un’istantanea del canale e dei consumatori...
E sulla Giornata mondiale del turismo: “L’Italia tra le mete più ambite anche per la ristorazione”
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ROMA - È di 11,7 miliardi di euro la spesa destinata alla ristorazione dei turisti che hanno visitato l’Italia durante il trimestre estivo 2024...
Fipe analizza il prezzo del chicco partendo dal caffè verde all’espresso al bar
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ROMA - Il prezzo del caffè, come accade per altre commodity, dipende da fenomeni solo in parte riconducibili allanaturale dialettica tra domanda ed offerta....
Mauro Cipolla, Orlandi Passion: “Ecco qual è la differenza tra purge e purging”
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Mauro Cipolla, il titolare di Orlandi Passion, professionista ben noto agli addetti ai lavori per la sua esperienza e conoscenza della materia, parla della...
Giuseppe Lavazza, presidente Comitato Italiano del caffè: “Settore travolto da tempesta: costi raddoppiati per aziende”
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Giuseppe Lavazza è il presidente dell’omonimo gruppo di famiglia, il maggior player italiano del caffè con 3,1 miliardi di fatturato. Nell'intervista di Daniela...
Host, l’analisi Circana sul fuori casa: i consumi a 66 miliardi, numeri vicini al periodo pre-pandemia
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MILANO - Nell'ambito della presentazione di Host Milano 2023 Circana ha presentato i dati sull’andamento dei consumi Fuori casa. I risultati dell'analisi fanno emergere...
Fipe, bar e ristorazione: fatturato +13,8% rispetto al 2° trimestre 22, prezzi +5,9
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ROMA – Si consolida il recupero della ristorazione nel secondo trimestre del 2023. La variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente registra un incremento...
Osservatorio TheFork, la fotografia delle nuove aperture in Italia nella ristorazione: 1° trimestre registrate 2.997 imprese
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MILANO – Anche quest’anno, in occasione dell’edizione 2023 dei TheFork Awards, premio che individua le migliori nuove aperture dell’anno, TheFork e Format Research hanno...
CDR annuncia il lancio del sistema di analisi chimiche del caffè CoffeeLab al Woc
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FIRENZE - CDR annuncia il lancio di CDR CoffeeLab al Woc ad Atene, dal 22 al 24 giugno. CDR CoffeeLab è un innovativo sistema...
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