mercoledì 29 Gennaio 2025
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analisi

Opinione

Mauro Cipolla: “Perché la tostatura chiara non è la sola per una materia prima di alta qualità”

Desk7 -
Mauro Cipolla, il titolare di Orlandi Passion, professionista ben noto agli addetti ai lavori per la sua esperienza e conoscenza della materia, espone la sua opinione...
Studio

Fuori casa: i prodotti di alto livello influenzano sempre di più la scelta dei consumi

Desk7 -
MILANO – Secondo l’Italy On Premise Consumer Pulse Report redatto da CGA by NIQ – rapporto che fornisce un’istantanea del canale e dei consumatori...
Organizzazioni

E sulla Giornata mondiale del turismo: “L’Italia tra le mete più ambite anche per la ristorazione”

Desk7 -
ROMA - È di 11,7 miliardi di euro la spesa destinata alla ristorazione dei turisti che hanno visitato l’Italia durante il trimestre estivo 2024...
Organizzazioni

Fipe analizza il prezzo del chicco partendo dal caffè verde all’espresso al bar

Desk7 -
ROMA - Il prezzo del caffè, come accade per altre commodity, dipende da fenomeni solo in parte riconducibili allanaturale dialettica tra domanda ed offerta....
Opinione

Mauro Cipolla, Orlandi Passion: “Ecco qual è la differenza tra purge e purging”

Desk7 -
Mauro Cipolla, il titolare di Orlandi Passion, professionista ben noto agli addetti ai lavori per la sua esperienza e conoscenza della materia, parla della...
Interviste

Giuseppe Lavazza, presidente Comitato Italiano del caffè: “Settore travolto da tempesta: costi raddoppiati per aziende”

Desk7 -
Giuseppe Lavazza è il presidente dell’omonimo gruppo di famiglia, il maggior player italiano del caffè con 3,1 miliardi di fatturato. Nell'intervista di Daniela...
Analisi di mercato

Caffè e cacao superano la performance dei bitcoin: le previsioni per il 2025

Desk7 -
Il cacao è diventato l'asset con le migliori performance del 2024 superando i bitcoin, il mercato azionario statunitense e altre merci come l'oro. Gli...
Studio

Host, l’analisi Circana sul fuori casa: i consumi a 66 miliardi, numeri vicini al periodo pre-pandemia

Desk7 -
MILANO - Nell'ambito della presentazione di Host Milano 2023 Circana ha presentato i dati sull’andamento dei consumi Fuori casa. I risultati dell'analisi fanno emergere...
Organizzazioni

Fipe, bar e ristorazione: fatturato +13,8% rispetto al 2° trimestre 22, prezzi +5,9

Desk7 -
ROMA – Si consolida il recupero della ristorazione nel secondo trimestre del 2023. La variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente registra un incremento...
Studio

Osservatorio TheFork, la fotografia delle nuove aperture in Italia nella ristorazione: 1° trimestre registrate 2.997 imprese

Desk7 -
MILANO – Anche quest’anno, in occasione dell’edizione 2023 dei TheFork Awards, premio che individua le migliori nuove aperture dell’anno, TheFork e Format Research hanno...
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