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mercoledì 23 Aprile 2025
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Non Solo Caffè

Rino Dondi Pinton, l’inventore dell’amaro Cynar a base di carciofo, si spegne a 103 anni

Desk7 -
Rino Dondi Pinton, il padre inventore dell'amaro digestivo a base di carciofo Cynar, si è spento all'età di 103 anni. Il segreto del successo...
Cultura

L’amaro del caffè: i segreti dietro il gusto predominante della bevanda

Desk7 -
L'amaro è una delle caratteristiche principali e più amate del caffè. La sensazione di amarezza provocata dal sapore è di certo apprezzata entro una...
Opinione

Mauro Illiano e il professor Michele Armano spiegano tutto del gusto amaro nel caffè

Desk7 -
Mauro Illiano, tra l'altro curatore della Guida dei caffè e delle Torrefazioni d’Italia, ha scritto un articolo sulla percezione del gusto amaro nel caffè...
Lifestyle

Altro che ammazzacaffè, l’amaro torna in auge e diventa drink di tendenza

Desk2 -
MILANO – Altro che ammazzacaffè, espressione che rischia di sminuire sia per il caffè che per il distillato che ne dovrebbe "ammazzare" il sapore:...
Salute e caffè

Perché amaro cattivo gusto? Ecco come degustare sapori amari, come il tè e il caffè

Desk1 -
MILANO - Gli esseri umani hanno cinque diverse sensazioni di gusto: dolce, acido, salato, amaro e sapido (o umami). Queste sensazioni sono prodotte da...
Aziende

Qui Host. Ancap-Lab, e il cappuccino diventa dolce senza zucchero

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MILANO - Ancap ha partecipato a Host Sic con novità importanti, a partire dalla creazione dell’ANCAP-LAB, uno spazio unico all’insegna della tecnologia e della...
Espresso

“Chi ama il caffè amaro potrebbe avere istinti psicopatici”

Desk1 -
MILANO - Farà sicuramente discutere il risultato di quest'ultima ricerca secondo la quale se tra le vostre preferenze alimentari svettano i gusti amari (ad...
Analisi di mercato

L’ antitesi: il fumo vieta (anche) di gustarsi il caffè

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Una fumante tazze di caffè. Chi riesce a farne a meno? Forse nessuno. Quello che è certo, però è che non tutti ne apprezzano...
Cacao & Cioccolato

CUORE – 18.000 mangiatori di cacao per provare che fa bene

Comunicaffè -
I ricercatori del Brigham and Women Hospital di Boston hanno dato il via al test che interesserà 18.000 americani per quattro anni. Ogni giorno...
Aziende

CIOCCOLATO AMARO – Cassaintegrazione alla Perugina

Comunicaffè -
MILANO - Non è la classica cassa-integrazione in un periodo quello di febbraio-marzo di basse vendite e quindi bassa produzione come già in passato...
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