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giovedì 21 Novembre 2024
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Speciali

Lavazza 1895: come il Maestro di pasticceria Gino Fabbri, re delle materie prime, propone gli abbinamenti di specialty

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MILANO - "Solo materie prime eccellenti, burro sì margarina e altri prodotti artificiali proposti dall'industria alimentare mai". Sono i mantra del Maestro Pasticcere Gino...
Caffè

Bere caffè a stomaco vuoto: ricercatori e nutrizionisti lo sconsigliano sempre

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MILANO — Il coffee break è sempre un momento di convivialità, di soddisfazione del palato e delle papille gustative. Ma bisogna prestare la massima...
Bar Caffetteria

Grappa e caffè, tutti i segreti di uno degli abbinamenti più tipici per la fine dei pasti

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MILANO — Grappa e caffè sono due icone del fine pasto italiano. E due bevande che, al di là delle rispettive personalità, possono andare...
Gelato

Così nascono i dolci dell’estate, tra innovazione e abbinamenti sorprendenti

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MILANO – Si fa presto a dire dolci: l’estate 2019 viaggia infatti sui binari dell’innovazione abbinando universi opposti in sintesi sorprendenti. Il risultato? Dolci...
Ricette

San Marzano Borsci, ecco il tradizionale Elisir che va d’accordo anche con il caffè

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MILANO – Chi non conosce San Marzano Borsci, il liquore prodotto dalla storica azienda pugliese fondata nel 1840 e rilevata qualche anno fa dal...
Interviste

Andrea Berton: “Il caffè in cucina è un ingrediente molto flessibile”

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MILANO – C’è un filo doppio che unisce la cucina di Andrea Berton al caffè. Lo chef stellato friulano, che ha da poco debuttato...
Eventi

Sette piatti per sette cocktail: Box Caffè abbina cucina e mixology

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PADOVA — Sette piatti per sette cocktail. Uno al giorno. È la nuova proposta che a partire dal mese di novembre si potrà scoprire...
Cultura

Caffè in cucina: sempre più chef lo amano per la sua versatilità anche nel piatto

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MILANO — Il caffè è considerato da tempo un ingrediente nobile in cucina. Ma il suo campo di utilizzo risultava un tempo piuttosto limitato....
Formazione

Coffee Contamination: mastri e maestri del caffè espresso alla ricerca di abbinamenti speciali

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MILANO – Un evento riuscito: una settantina di persone sono arrivate il 9 luglio presso La Marzocco a Milano per Coffee Contamination da diverse...
Torrefattori

Degustazioni e l’Arte del ricevere al Costadoro Coffee Lab Diamante

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TORINO – Da marzo a luglio 2018, il Costadoro Coffee Lab Diamante promuove una serie di appuntamenti.Tutti dedicati al mondo dell'enogastromia e della cultura....
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