TREVISO – Il mondo del gelato artigianale italiano è sinonimo di passione, eccellenza e continua ricerca della qualità. È con questo spirito che Stefano Dassie, il volto e il cuore dietro Dassie Vero Gelato Artigiano, ha sempre guidato il suo lavoro, portando il suo brand a essere riconosciuto tra i migliori in Italia. Tuttavia, oggi Stefano compie una scelta importante, annunciando ufficialmente la sua decisione di rinunciare al prestigioso premio dei Tre coni del Gambero Rosso.
Durante la premiazione di quest’anno, Stefano Dassie non solo ha rifiutato il premio, ma ha chiesto formalmente di non essere più inserito tra i candidati del Gambero Rosso per gli anni futuri. Una decisione che ha radici profonde.
Il ringraziamento: riconoscenza e motivazione
“Voglio ringraziare il Gambero Rosso,” dichiara Stefano, “per la motivazione che mi ha dato nel cercare di raggiungere un riconoscimento così ambito. È stato uno stimolo importante che ha contribuito al miglioramento continuo del mio lavoro e del mio gelato artigianale. Tuttavia, sono giunto alla conclusione che è arrivato il momento di prendere una posizione chiara.”
Le ragioni della scelta
La decisione di Stefano Dassie non nasce da un impulso, ma da un’analisi profonda e ponderata. Negli ultimi anni, secondo il maestro gelatiere, sono emersi elementi che hanno messo in discussione la trasparenza e la coerenza del sistema di valutazione del Gambero Rosso.
“Credo fermamente che il nostro settore meriti una valorizzazione basata su criteri chiari e condivisi, lontani da dinamiche che valorizzano il gelatiere a favore di logiche di mercato” continua Stefano. Questo va contro i principi di autenticità e meritocrazia che dovrebbero guidare il mondo del gelato artigianale.”
Un appello per il settore
Stefano Dassie sottolinea che questa decisione non è una critica fine a sé stessa, ma un invito a una riflessione più ampia. “La valorizzazione del nostro settore deve essere basata su principi di coerenza e trasparenza. È necessario costruire un sistema che premi davvero l’eccellenza con apposite certificazioni, senza compromessi o influenze esterne.”
Uno sguardo al futuro
Per DASSIE Vero Gelato Artigiano, questo è un nuovo capitolo. Un capitolo in cui il focus rimane sulla qualità, sull’innovazione e sull’amore per l’arte del gelato, ma anche su una visione etica del settore. “Continueremo a lavorare con la stessa dedizione di sempre,” conclude Stefano, “per offrire il miglior gelato d’Italia e per rappresentare i valori più puri di questa meravigliosa professione”.
Con questo annuncio, Stefano Dassie riafferma il suo impegno verso il gelato artigianale di qualità, ma soprattutto verso i valori di trasparenza, correttezza e passione che hanno sempre contraddistinto il suo lavoro. Un messaggio forte e chiaro, che non passerà inosservato nel panorama del gelato italiano.
